A Special Beer Expo il gusto tipico di Moncerà, la birra artigianale

«La Moncerà nasce, come quasi tutti i birrifici artigianali, per caso nel 2013 con l’aiuto di due collaboratori che si occupavano della produzione – dice Enrico Mazzi del birrificio Moncerà, espositore del salone Special Beer Expo del BonTà 2018, dal 10 al 13 novembre a CremonaFiere -. Nel 2015 sono rimasto solo cercando prodotti particolari e da qui ho sperimentato le birre aromatizzate da affiancare alle classiche. Attualmente è diventato un passatempo e vendo la birra quasi esclusivamente in modo personale facendo fiere tipiche e del gusto».

La Moncerà propone al pubblico de Il Bontà diverse tipologie di birra:

• Top One di ispirazione IPA 7 gradi dissetante
• Bucaniere l’ultima nata fatta con formula Top One, ma con luppoli italiani
• Recovery Beer leggera ideale per la reintegrazione fisica con 4 gradi
• Rosita Stile Belga gradi 6, bevuta dolce con retrogusto amarognolo
• Pirata Nero di ispirazione Abdj, sentori di liquirizia amarognola, retrogusto dolciastro

Queste prime cinque sono quasi esclusivamente per spillare.

Le aromatiche, salvo qualche eccezione, vengono presentate in bottiglia:

• Birra della costa al pistacchio di Bronte
• Aurelia al peperoncino coltivato personalmente
• Moncerà al miele di castagno
• Siesta Trippel alle spezie
• Castagnina alla castagna secca
Saranno presentate inoltre birre adatte per cucinare in formato da cl.75:

• Scalda orecchi al peperoncino hard
• Tartufon con un pizzico di tartufo nero.

«Questa – conclude Enrico Mazzi – è la nostra quinta partecipazione alla manifestazione. Ritorniamo volentieri a il BonTà perché siamo affezionati a questo salone ed inoltre per noi è un’occasione per spingerci oltre il nostro territorio di elezione, cioè la Toscana precisamente Montignoso (Massa Carrara). In questi anni abbiamo avuto buoni contatti: la nostra scelta è proprio quella di incontrare il cliente per poter vendere il nostro prodotto direttamente, e quale migliore occasione di una manifestazione quale il BonTà che dedica un sezione specifica proprio alla birra. “Fatti un bel boccale di Moncerà e la sete ti passerà”, questo è il nostro motto».