Culture alimentari e territori: l’est Lombardia è la Regione Europea della Gastronomia

“il BonTà”, la quattordicesima edizione del salone enogastronomico dei prodotti d’eccellenza dei territori, torna a CremonaFiere dall’11 al 14 novembre. La ricetta è semplice quanto ambiziosa: selezionare solo il meglio, i sapori più autentici, scelti dai territori italiani ed europei, con un’attenzione particolare alle necessità e alle richieste di chi sceglie di abbracciare stili alimentari […]

Ha 48 anni e preferisce rossi fermi e spumanti: ecco il volto di chi compra il vino online

Maschio, di 48 anni di età media, residente nelle regioni del Centro-Nord Italia e con una predilezione verso i vini rossi fermi e gli spumanti. Ecco l’identikit dellacquirente di vino online tracciato da un report realizzato da Wine Monitor in partnership con Vino75. Sul fatto che si tratti di un fenomeno in crescita non ci […]

TORTELLI E RAVIOLI: UNA LUNGA STORIA CHE CONTINUA A ‘IL BONTÀ’

Iniziate le selezioni dei migliori piatti dei ristoratori che partecipano al concorso nazionale Il 13 novembre le premiazioni per tradizione e innovazione nel corso del salone enogastronomico “il BonTà” a Cremona Sono in pieno svolgimento le serate di degustazione del concorso nazionale “Raviolo o Tortello della Tradizione e del Talento dello Chef”, curato dall’esperto giornalista […]

Regno Unito nuova frontiera per il prodotto tipico italiano di qualità: oggi l’export agroalimentare vale oltre 2,3 miliardi di sterline

Commercializzare prodotti italiani nel Regno Unito, e a Londra in particolare, significa avere a che fare con un mercato multietnico e multiculturale, dove i consumatori inglesi si amalgamano con popolazioni musulmane, indiane e di tutta Europa. Sono quindi necessari un approccio e una strategia di marketing che consentano ai produttori italiani di affrontare la sfida […]

A il BonTà il meglio della cultura alimentare italiana

Quattro giornate dedicate al meglio della cultura alimentare italiana: la tredicesima edizione de il BonTà, il Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali organizzato da CremonaFiere in collaborazione con SGP Eventi, ha dato risalto a oltre 2mila prodotti provenienti da Nord a Sud dello Stivale. La manifestazione può essere a pieno titolo considerata una vetrina completa ed efficace del Made in […]

Dieta corretta con il mental coach: il BonTà vuol dire benessere

Osservare una dieta corretta è anche e soprattutto una questione di motivazione: per trovare dentro di sé le risorse giuste per seguire un’alimentazione sana ed equilibrata è possibile affidarsi al mental coach, figura professionale capace di offrire un supporto fondamentale in tema di abitudini alimentari e stili di vita funzionali al raggiungimento del benessere. Alla […]

Dai ciccioli emiliani al ‘punch del Padreterno’

Dai salumi tipici delle tradizioni regionali ai prodotti ittici con marchio di qualità, dai frutti della terra di origine certificata ai vini e alle birre di produzione artigianale: il BonTà è la vetrina delle eccellenze enogastronomiche del Belpaese. Fino a domani sera, tra gli oltre 150 stand della Fiera di Cremona si potranno scoprire, degustare e acquistare delizie provenienti […]

Dallo spritz con la salvia al ‘bianco sporco’ molecolare: a il BonTà l’aperitivo è creativo

Spritz al sapore di salvia; gin artigianale con una spolverata di cardamomo; vino bianco in abbinata a vermouth sferificato: sono alcune delle fantasiose creazioni che alcuni dei migliori barman cremonesi presenteranno domani, domenica 13 novembre, all’ora dell’aperitivo all’interno de il BonTà, il Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali in scena fino a lunedì 14 novembre alla […]

Rinasce la mostarda cremonese del ‘400: l’ingrediente ‘segreto’ è la mandorla candita

La mostarda torna alla sua ricetta di origine medievale che contempla l’utilizzo di un ingrediente sorprendente: la mandorla candita. Il recupero dell’antica preparazione si deve ad un’azienda della provincia di Monza, la Fredo, che ha scelto di presentare il proprio prodotto esattamente nella patria della mostarda, Cremona. La mostarda con le mandorle candite è, infatti, […]

Allergia ai pollini? Non mangiare mela, pera, pesce, finocchio e carota

Un paziente allergico alla betulla (polline) nel 70% dei casi risulta allergico anche ad alimenti come mela, pera, pesce, ciliegia, finocchio e carota; chi è allergico agli acari (polvere) può presentare una reattività anche ai crostacei; chi soffre di allergie alle graminacee dovrebbe fare attenzione a kiwi, mela, pera, pomodoro ed agrumi: i rapporti fra […]