Celiachia, a sorpresa più peptidi nel grano antico. I risultati di uno studio del Crea

Partendo dal presupposto che nessun celiaco possa assumere prodotti derivanti da grano, segale, farro, orzo e avena, da uno studio appena pubblicato su Food Research International è emerso che i grani antichi sono caratterizzati da una maggiore componente proteica e rilasciano una maggiore quantità di peptidi scatenanti la celiachia rispetto ai moderni. Per cui, anch’essi […]

Il programma di lunedì 12 novembre

► Degustazioni guidate da parte degli espositori all’interno dei loro stand DOVE: Presso gli Stand degli Espositori QUANDO: 12 Novembre 2018 |dalle 10.00 alle 20.00 ORGANIZZAZIONE: Gli Espositori de Il BonTà ► Show cooking: Dolce Vegetariano DOVE: Area Artusi QUANDO: 12 Novembre 2018 | 10:30 – 11:30 ORGANIZZAZIONE: Radio Bruno Chef: Alice e Simone – […]

Il programma di domenica 11 novembre

► Degustazioni guidate da parte degli espositori all’interno dei loro stand DOVE: Presso gli Stand degli Espositori QUANDO: 11 Novembre 2018 |dalle 10.00 alle 20.00 ORGANIZZAZIONE: Gli Espositori de Il BonTà ► Pizza Che BonTà DOVE: Area Pizza Che BonTà QUANDO: 11 Novembre 2018 | 10:00 – 11:00 ORGANIZZAZIONE: CremonaFiere in collaborazione con Mantelli Giacomo […]

Il programma di sabato 10 novembre

► Pizza Che BonTà DOVE: Area Pizza Che BonTà QUANDO: 10 Novembre 2018 | 10:00 – 12:00 ORGANIZZAZIONE: CremonaFiere in in collaborazione con Mantelli Giacomo Group Pizzeria: Locanda del Gusto Pizzaioli: Francesco Donnarumma e Massimiliano Barbato Verranno presentate pizze gourmet a sorprese e la speciale “Pizza Cremonese”, realizzata con salame Cremona IGT, verze stufate, mozzarella fior […]

La leggenda Fiat 500 incontra “il BonTà”

Con In 500 a il BonTà lo stile italiano non è solo a tavola, ma anche sulle quattro ruote. Il meglio dell’alimentare italiano de “il BonTà” incontra Fiat 500, una vera e propria leggenda del mondo dell’automobile. L’edizione 2018 del Salone delle Eccellenze Enogastronomiche e dei Territori  – che da sabato 10 a martedì 13 novembre si tiene a […]

Tempo di show cooking al BonTà!

► Show cooking: “Aperitivo raffinato sulla tavola d’autore” DOVE: Area Artusi QUANDO: 10 Novembre 2018 | 10:30 – 12:00 ORGANIZZAZIONE: CremonaFiere in collaborazione con Maestrelli Arredamenti Chef: Marco Rizzi – Ristorante Il Gelso Pontevico (BS) Espositore: TE’ PER DUE DI GIORGIO G. SOLDI Raffinate proposte culinarie accompagnate da idee e suggerimenti sull’ “arte del ricevere”: […]

Un’Italia tutta da mangiare: da sabato 10 a martedì 13 a CremonaFiere

Il BonTà – Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori torna a CremonaFiere dal 10 al 13 novembre, con un programma ricco di novità e come sempre attento ai gusti di gourmet, appassionati di buona tavola e prodotti genuini, così come alle necessità degli operatori del settore. Giunto ormai alla sua edizione numero 15, il BonTà […]

E’ veneto il migliore yogurt artigianale vincitore del 9° concorso AgriYogurt Italia 2018

 Lo yogurt artigianale della Società Agricola Donadel e Marangon di Mogliano Veneto (TV) è il vincitore dell’edizione 2018 del concorso nazionale Agriyogurt, il concorso organizzato da Bevilatte srl agenzia di servizi per l’agricoltura, in collaborazione con Accademia Italiana del Latte e FDstore srl. Le premiazioni di AgriYogurt 2018 – unico concorso italiano per il miglior yogurt “agricolo” che si propone di valorizzare […]

Accordo CETA e lotta all’Italian Sounding: fino a 30 miliardi di potenziale mercato per le aziende italiane

 E’ un mercato agroalimentare potenziale compreso fra i 15 e i 30 miliardi quello che le imprese italiane potrebbero recuperare con la lotta all’italian sounding. Secondo i dati forniti da Fabio Del Bravo dell’ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare), intervenuto oggi alla tavola rotonda dedicata ai rischi e opportunità dell’accordo CETA alle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona – esistono sostanzialmente due […]

La Tognazza, la tradizione del buon vino (nel segno di Ugo) al BonTà 2018

Velletri, alle porte di Roma, è il luogo nel quale tutto è nato, l’azienda agricola da sempre proprietà della Famiglia Tognazzi. Da questo posto è partito il viaggio alla ricerca di un modo sempre nuovo di fare vino senza mai perdere il contatto con la tradizione. Oggi le nostre vigne de La Tognazza sono dislocate […]