Italiani sempre più attratti da cibo salutare, sostenibile e “rispettoso”

Il carrello della spesa degli italiani nei primi tre mesi del 2018 vede un deciso balzo in avanti del comparto dei proteici, con una crescita a doppia cifra della spesa per le uova (+19%), un aumento di quasi il 5% delle carni (sulla scia di un 2017 in ripresa) e un più 2% dei prodotti […]

Enoteca I 5 Frati di Soncino nella Guida Vinibuoni d’Italia 2018: si brinda con una degustazione

È la prima enoteca in provincia di Cremona a finire in una guida prestigiosa come la Vinibuoni d’Italia, realizzata dal Touring: giovedì 14 giugno l’Enoteca 5 Frati di Soncino  (espositore del BonTà 2018 dal 10 al 13 novembre a CremonaFiere) festeggia con una serata imperdibile per ogni appassionato del buon bere, consapevole e di qualità. […]

Il BonTà 2018 sulle orme della tradizione: si riscopre il gusto di “Cacciagione e Animali da Cortile”

Ogni piatto, ogni gusto, racconta di storie, culture, tradizioni e paesaggi. Il BonTà (dal 10 al 13 novembre a CremonaFiere), fedele alla propria natura di esploratore del tempo e dello spazio della grande cucina italiana, anche quest’anno decide di tornare sulle tracce del patrimonio alimentare locale scegliendo “Cacciagione e Animali da cortile” come tema portante […]

Digitale e tracciabilità: un terzo delle aziende riduce costi e tempi

Il digitale interviene in maniera sostanziale nel garantire tracciabilità dei prodotti agroalimentari riducendo, in primis, i costi necessari per garantire la qualità dei prodotti, ma anche introducendo nuove modalità per valorizzare il prodotto. La conferma arriva dall’Osservatorio Smart AgriFood (Politecnico di Milano e Università di Brescia) che, su questo tema, dedica un approfondimento nell’indagine di settore “Coltiva dati. […]

Aperto bando mense scolastiche biologiche certificate

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è attiva sul sito del Mipaaf la piattaforma informatica per ricevere le domande delle stazioni appaltanti per le mense biologiche certificate. È la prima volta in Italia che vengono definite e regolate le mense biologiche, dando così maggiori informazioni agli studenti e alle famiglie. Già lo scorso dicembre erano stati presentati i criteri […]

Italia, il paese degli 8 milioni di pizze al giorno

In Italia ogni giorno si sfornano otto milioni di pizze: un settore che impegna 200.000 addetti nei week-end su una base di oltre 100.000 occupati nei giorni feriali nelle 126.800 attività sparse per lo Stivale. È la descrizione offerta dal Rapporto elaborato dal Responsabile nazionale Cna Alimentare Gabriele Rotini. Le regioni italiane meridionali sono la […]

“Chianti” per la Cina è sinonimo di “vino italiano”

Il brand di vino italiano più popolare in Cina è il Chianti. La conferma arriva dal sito WineITA, punto di riferimento per gli amanti del buon vino in Cina. Il Consorzio Vino Chanti ha ricevuto il grande riconoscimento nel corso nell’ultima edizione di Interwine, una delle più grandi fiere del settore, che si è tenuta […]

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L’Italia rimane regina della pasta

Nonostante la minaccia straniera, l’Italia mantiene il suo primato di primo paese produttore di pasta con 3,36 milioni di tonnellate di pasta prodotte. Nonostante il Bel Paese e risulti saldamente al primo posto anche nella classifica dell’export con 1,9 milioni di tonnellate, spicca il grande balzo in avanti fatto negli ultimi anni da altri paesi […]