Uomo e donna a tavola non sono uguali

Emerge con sempre maggiore chiarezza ed evidenza come maschi e femmine abbiano differenti necessità nutrizionali. Dispendio calorico, velocità del metabolismo, fabbisogno di specifici nutrienti, facilità a perdere peso, attitudine allo stress e resistenza ossea: su tutti questi punti uomini e donne hanno esigenze diverse e che cambiano nel corso della vita. FABBISOGNO CALORICO: VINCONO I […]

Per San Valentino al ristorante, una spesa di 45 euro a testa

La voglia di festeggiare San Valentino riporterà le coppie a tavola dopo un mese di contrazione delle prenotazioni. La festa degli innamorati può diventare l’occasione propizia per invertire il trend negativo che da qualche settimana si registra nei ristoranti italiani. A causa di una flessione nei flussi turistici, ma soprattutto per colpa di un timore […]

Mangiar sano? Un sito ti spiega come…

Quanto le scelte che compiamo a tavola sono realmente consapevoli o piuttosto frutto di mode del momento? E cosa può fare la scienza per promuovere comportamenti più corretti? A queste domande si è cercato di rispondere oggi, in occasione della presentazione del portale AlimentiNUTrizione (www.alimentinutrizione.it), a cura del CREA Alimenti e Nutrizione, sviluppato nell’ambito del […]

Colazione all’italiana, passione senza fine (ma lenta è meglio)

In Italia l’occhio vuole la sua parte anche a tavola, soprattutto al mattino. Lo conferma una ricerca dell’Osservatorio Doxa/Unionfood “Io Comincio Bene”, che evidenzia inoltre come il rito della prima colazione sia un must oggi per 9 italiani su 10, circa l’88%, un dato in aumento rispetto a sei anni fa. Non solo buona ma […]

Grana Padano vince sui dazi e vola al +5,06%

Più forti delle imitazioni, più forti dei dazi. Il Grana Padano si conferma il prodotto ‘Dop’ (Denominazione d’origine protetta) più consumato al mondo, e continua a crescere. Nel 2019 sono state prodotte 5.182.585 con un incremento, stimato per fine anno, pari al 5,06% (149.297 forme in più). L’export, con oltre 2 milioni di forme, rappresenta […]

ISMEA: storico sorpasso dell’export vinicolo verso i Paesi terzi

Per la prima volta sono i Paesi terzi a spendere di più per il vino italiano. A sottolinearlo è l’ISMEA, sulla base dei dati del commercio con l’estero dei primi 9 mesi dell’anno, da cui si evince che i clienti extra europei hanno speso 38 milioni di euro in più rispetto a nostri partner comunitari. […]

Vino e made in Italy, una risposta europea ai dazi USA

Il Comitato di gestione vino svoltosi a Bruxelles ha dato via libera alle proposte di regolamento che apportano alcune modifiche sostanziali alla misura della promozione del vino sui mercati dei paesi terzi per fronteggiare l’imposizione dei dazi statunitensi nei confronti di alcuni prodotti agricoli europei. Si tratta di tre proposte di regolamento che rendono la […]

Fipe: “Ristoranti italiani all’estero? Un argine contro l’Italian Sounding”

“I ristoratori italiani che lavorano all’estero sono veri e propri ambasciatori del nostro Paese nel mondo. Per questo il ristorante italiano deve diventare sinonimo di qualità, non solo per i prodotti che offre. Secondo le nostre stime nel mondo esistono circa 60mila ristoranti che si autodefiniscono italiani. Di questi solo 1 su 6 lo è […]

La Piazza Etica Calabria Contadina sbarca a Il BonTà di Cremona

Pecco, Piazza Etica Calabria Contadina, sbarca a Cremona e conquista Il BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori. Tra i 2.000 prodotti artigianali provenienti da 16 regioni italiane, presenti tra i padiglioni di CremonaFiere dal 9 al 12 novembre, i visitatori quest’anno potranno assaggiare e scoprire anche le delizie del territorio calabrese. Quest’anno, infatti, […]

Tutti i colori della cucina al BonTà 2019

I golosi di tutta Italia si danno appuntamento alla sedicesima edizione de il BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori che da sabato 9 a martedì 12 novembre si terrà nei padiglioni di CremonaFiere. La nuova edizione della manifestazione, dedicata ai prodotti tipici e più genuini delle regioni italiane, anche quest’anno porta con sé […]