Le IG italiane come modello di sviluppo consolidato

Pubblicato un nuovo studio di approfondimento sul settore delle DOP IGP a firma Qualivita, la Fondazione italiana che da 15 anni si occupa della protezione e della valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualità, riconosciuta dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali come soggetto di elevata capacità tecnico scientifica. La ricerca “Il sistema europeo, il […]

Celiachia: AIC Lombardia Onlus partecipa a Free From Salone degli Stili Alimentari

Ci sarà anche AIC Onlus, l’Associazione Italiana Celiachia Lombardia alla prossima edizione di Free From, il Salone degli Stili Alimentari organizzato da SGP Eventi all’interno de “il BonTà”, il Salone delle Eccellenze Gastronomiche dei Territori  in programma a CremonaFiere dall’11 al 14 novembre 2017. «AIC Lombardia è lieta di patrocinare questo evento per il secondo […]

Isit: «Meno sale, grassi e additivi su 6 nuovi salumi a denominazione tutelata»

L’aggiornamento 2017 della ricerca condotta da CREA e SSICA, che si è concentrata su 6 nuovi salumi a denominazione tutelata, ha confermato i trend già registrati nello studio 2011: «I salumi italiani sono alimenti che – a seguito del continuo miglioramento delle tecniche di allevamento, dei processi di trasformazione e conservazione – consentono un apporto […]

L’agroalimentare italiano avrà un grande futuro

L’agroalimentare italiano avrà un grande futuro. A dirlo è Markup in un lungo articolo nel quale si spiega come a trainare la crescita dell’agroalimentare non vi sia la produzione massiva, ma quella di qualità e certificata. «In Italia si sta innovando molto, soprattutto perché il tessuto imprenditoriale nazionale costituito di piccole imprese, non potendo competere […]

Nutri-score francese: levata di scudi da Confagricoltura e Coldiretti

Dure critiche sul sistema di etichettatura nutri-score francese arrivano da Confagricoltura e Coldiretti: il sistema “a semaforo” che classifica gli alimenti con cinque colori secondo il loro contenuto di ingredienti ‘buoni’ (fibre, frutta, verdura) o ‘cattivi’ (grassi, zuccheri) non piace alle due organizzazioni che, per bocca dei rispettivi presidenti, sono intervenuti sull’argomento. «Non abbiamo bisogno di […]

L’etichetta nutrizionale non sarà obbligatoria per le birre: i birrifici artigianali tirano un sospiro di sollievo

Il verdetto è stato in bilico, ma alla fine pare che proprio che l’indicazione dell’etichetta nutrizionale anche sugli alcolici dal 2018 – una decisione che porta la firma dell’Unione Europea – non interesserà le birre. Una notizia che rassicura i birrifici artigianali, come riporta il portale Italia a Tavola, ricordando che «questa decisione evita ai […]

L’online mette il turbo al settore food: dati molto positivi su export e tendenze italiane

I grandi retailer sono il canale di distribuzione online privilegiato per l’export, e infatti si aggiudicano oltre la metà del fatturato oltreconfine (si parla del 52%). Seguono i marketplace (34%), canale cresciuto maggiormente nel 2016 con un significativo +46%, poi i siti delle vendite private (8%) e i siti di eCommerce di aziende produttrici (6%). […]

Nel 2017 “il BonTà” profuma di luppolo

Territori, gusti e tradizioni tornano a incontrarsi a “il BonTà”, la quattordicesima edizione del salone enogastronomico dei prodotti d’eccellenza dei territori in programma a CremonaFiere dall’11 al 14 novembre. Un ritorno che porterà con sé diverse novità: infatti oltre alla qualità, ormai marchio distintivo per “il BonTà”, i visitatori passeggeranno fra saloni tematici, nuovi trend […]

Nasce Foodie, progetto open data per il mondo dell’agricoltura e dell’alimentare europeo

ll settore agroalimentare è di importanza strategica per la società e l’economia europea. A causa della sua complessità, gli operatori devono gestire molte fonti diverse ed eterogenee di informazioni. L’agricoltura richiede la raccolta, lo stoccaggio, la condivisione e l’analisi di grandi quantità di dati. Questa moltitudine di informazioni al momento risulta molto frammentata a causa […]

Vino, il volto dell’Italia che piace ovunque: export in aumento in USA e UK. Nel Bel Paese la GDO è primo canale di vendita

Sono giorni di gloria per il vino italiano, analizzato e raccontato da due differenti ricerche che, quasi in contemporanea, raccontano volti differenti di uno dei prodotti di punta dell’alimentare del Bel Paese. I primi dati che prendiamo in esame sono quelli frutto di una ricerca dell’Iri, che individua nella grande distribuzione organizzata il canale con […]