Nel 2017 l’industria del cibo farà segnare un +1,5%

Sono rosee le previsioni sul 2017 di Federalimentare che, per l’anno in corso, prevede per l’industria del cibo italiana un aumento sul fatturato complessivo pari a un +1,5%, e cioè 134 miliardi di euro, contro i 132 miliardi di euro del 2016. Il trend dovrebbe riguardare le esportazioni (+5%, ovvero 31,6 miliardi di euro, contro […]

Genius Cuochi! Secondo una ricerca CNR, gli chef hanno capacità cerebrali più sviluppate

Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Plos One e condotta in Italia, dall’Istituto di bioimmagini e fisiologia molecolare del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) di Catanzaro, pare che gli chef, come i musicisti e gli alpinisti, presentino un cervelletto più sviluppato e con una maggiore plasticità delle sue cellule nervose, tanto da essere alla base […]

“Il nostro latte” per rendere più forte e trasparente il Grana Padano

C’è un nuovo marchio che si pone al servizio e a valorizzazione del Grana Padano, dei suoi produttori e dei consumatori: “Il nostro latte” è un bollino giallo ideato dal consorzio di tutela del prodotto DOP, una marca che da ora permetterà di conoscere la provenienza del latte utilizzato. «Il logo ‘Il nostro latte’, accompagnato […]

Consegna a domicilio digitale: cresce, ma agli italiani piace meno meno nel week-end

Se l’italiano non va al ristorante, il ristorante va al consumatore italiano. Cambiano le abitudini della pausa pranzo così come della cena: sono tutti in aumento i numeri dei vari servizi di food delivery digitale, che permettono di gustare i piatti del proprio ristorante preferito comodamente a casa propria se non addirittura sul posto di […]

Classifica DOP IGP Ismea-Qualivita: l’Italia resta leader Ma i prodotti vanno promossi e fatti conoscere

Sono numeri importanti e che confermano i produttori italiani come leader mondiali delle produzioni dop e igp quelli contenuti nel nuovo Rapporto sulle Produzioni Agroalimentari e Vitivinicole Italiane Dop Igp Stg, uno studio firmato da Ismea-Qualivita. Se infatti sono 814 i prodotti valutati alla produzione 13,8 miliardi di euro (il 10% sul fatturato totale dell’industria […]

Accordo Europa-Canada: cosa cambia per cibo e bevande

Con 408 voti favorevoli, 254 contrari e 33 astensioni il Parlamento Europeo ha approvato il dibattuto accordo commerciale CETA fra Unione Europea e Canada. L’accordo CETA eliminerà i dazi sulla maggior parte dei beni e dei servizi (compresi cibi, bevande e alcuni prodotti agricoli) e prevede il mutuo riconoscimento della certificazione per una vasta gamma […]