Alla Corte Dei Bicchi l’Itinerario dell’anno: Il 16 luglio un viaggio Gourmet di Gusti e Sapori per il Bontà 2021

Cavriana piccola cittadina rurale posta tra le colline Mantovane, sarà artefice, all’interno dei giardini della stupenda Corte Dei Bicchi (Ristorante e Hotel), del primo itinerario gourmet di gusti e sapori del territorio Italiano. Quattro chef di diversa provenienza geografica proporranno agli ospiti della serata il proprio talento, la loro innata passione e la loro creatività […]

Uova a colazione, pizza alla romana e… ecco la dieta della nazionale italiana!

La priorità: materie prime di qualità assoluta per la dieta della nazionale italiana. E poi ricette originali, che soddisfino la mente prima del palato: “Perché si mangia prima con il cervello e poi con la pancia”. E, infine, una connessione totale con giocatori e staff tecnico perché un grande Europeo passa anche dalla cucina. L’Italia […]

Birra: presentato l’annual report 2020 del comparto brassicolo

Si chiude con il segno “meno” il 2020 della birra in Italia, riportando un calo fisiologico dei principali dati di mercato che rispecchia l’impatto della pandemia sul comparto birrario italiano. A dirlo sono i dati dell’Annual Report 2020 di AssoBirra: nel 2020 la produzione nazionale di birra ha visto un calo dell’8,4%, accompagnato da una netta flessione dei consumi pari all’11,4% e […]

Europei di calcio: cosa mangiano gli italiani durante la partita?

Le partite della Nazionale sono da sempre sinonimo di raduni a cena tra amici e in famiglia. Quest’anno il Covid ridimensionerà – almeno in parte, sperando nel rispetto delle regole da parte di tutti – le tavolate imbandite per seguire gli Europei al via l’11 giugno, ma il connubio tra pallone e food continuerà a […]

Le proprietà dell’olio EVO

Sono molteplici i benefici che il consumo regolare di olio di oliva comporta al nostro organismo, a patto di privilegiare un prodotto extravergine di altissima qualità. Molto spesso, tuttavia, il consumatore nella scelta d’acquisto si lascia guidare più dal prezzo che non dall’attenzione alle caratteristiche nutrizionali e organolettiche dell’olio. Per conoscere i segreti dell’olio extravergine di oliva, […]

La gastrofisica spiegata dall’esperto Charles Spence

Perché la musica classica è importante come sottofondo di una cena importante? Come mai diamo più valore a un drink se è servito in un bicchiere pesante? Perché un dolce è più goloso se di colore rosso? Quanto influisce la “rotondità” di un ambiente nel consumo di pietanze o bevande? Questi sono solo alcuni dei […]

L’agroalimentare italiano vale 522 miliardi, il 15% del Pil

Con oltre 522 miliardi di euro, il sistema agroalimentare italiano, dall’agricoltura alla ristorazione, rappresenta il 15% del Pil nazionale, classificandosi primo in Europa per valore aggiunto agricolo. E’ uno dei dati che emerge dall’Annuario dell’agricoltura italiana 2019-2020 del Crea. Messo alla prova dalla pandemia, il sistema ha saputo essere resiliente rispetto alla media generale dell’economia, […]

Stop ai dazi USA: un segnale positivo per l’agroalimentare italiano e l’export

La sospensione di quattro mesi dei dazi imposti nell’export europeo verso gli Stati Uniti, a causa della disputa Airbus Boeing, fa tirare un sospiro di sollievo all’agroalimentare italiano e suggerisce spiragli positivi per una questione che era iniziata sotto i peggiori auspici con il governo Trump. Riparte così il dialogo fra USA ed Europa e in […]