Allergia ai pollini? Non mangiare mela, pera, pesce, finocchio e carota

Un paziente allergico alla betulla (polline) nel 70% dei casi risulta allergico anche ad alimenti come mela, pera, pesce, ciliegia, finocchio e carota; chi è allergico agli acari (polvere) può presentare una reattività anche ai crostacei; chi soffre di allergie alle graminacee dovrebbe fare attenzione a kiwi, mela, pera, pomodoro ed agrumi: i rapporti fra […]

Detenuti-chef cucinano i prodotti bio coltivati da migranti e disabili psichici

Nell’azienda agricola della Cooperativa Nazareth a Persico Dosimo, alle porte di Cremona, migranti e disabili psichici coltivano ortaggi biologici che vengono, quindi, trasformati in gustose conserve e salse dai detenuti-chef della casa circondariale cittadina di Cà del Ferro. E’ un progetto di filiera sociale a ‘km 0’ quello che verrà presentato domenica 13 novembre alle 14.30 a CremonaFiere nell’ambito […]

Conferenza stampa il BonTà: tutti i numeri di questa edizione

Si è svolta oggi la conferenza stampa di presentazione della decima edizione de il BonTà. Il presidente di CremonaFiere Antonio Piva ha evidenziato che la Manifestazione sta crescendo da tutti i punti di vista: gli espositori (168 da 19 regioni italiane) sono aumentati del 14%, mentre l’area espositiva ha visto un incremento del 11,5%. Numeri […]

PROFUMI E SAPORI DELLE ERBE NOSTRANE ARRICHISCONO LE PREPARAZIONI CULINARIE E FANNO BENE ALLA SALUTE

Alla 10^ edizione de Il BonTà (Fiera di Cremona, 8-11 novembre 2013) saranno protagoniste le erbe aromatiche. Cremona, 31 ottobre 2013 – L’aggiunta di aromi nell’alimentazione è un uso molto comune e importante per esaltare il gusto e il gradimento dei cibi e renderli più digeribili. Se una volta l’utilizzo del sale era il modo […]