Show Cooking Professional “Gnocchi gluten free, gnocchi di qualità”: la ditta BGS srl porta a “il BonTà” lo chef Raimondo Mendolia

La grande presenza di celiaci e intolleranti al glutine rappresenta un vincolo alla possibilità di proporre piatti della tradizione a potenziali clienti del proprio ristorante. Da BGS una proposta di qualità per tutti i professionisti della ristorazione. Raimondo Mendolia è uno chef con un expertise di altissimo livello, Mastro Pastaio, Presidente dell’European Chefs Academy, specializzato […]

Le Diciotto Lune Riserva, edizione invecchiata della prima grappa della famiglia Marzadro a “il BonTà”

Diciotto mesi di affinamento in quattro legni diversi, acacia, rovere, frassino, ciliegio e di nuovo affinata per altri 18 mesi in botti di rovere. Un’edizione speciale della sua prima grappa invecchiata, le Diciotto Lune, sarà presentata dalla famiglia Marzadro a “il BonTà”. Si tratta di una riserva che dopo i 18 mesi di affinamento in […]

Le spallette di Giuseppe Verdi. In occasione dei duecento anni dalla nascita del cigno di Busseto i fratelli Grossi gli hanno dedicato un salume della bassa parmense.

Parteciperanno a il BonTà omaggiando Giuseppe Verdi. L’idea è venuta ai fratelli Grossi, Giampietro e Andrea, che hanno deciso di seguire le orme di papà nel produrre salumi, ma che hanno pensato anche all’anniversario del Cigno di Busseto. “Verdi – spiega Giampietro – amava questo salume, la testimonianza di questo suo amore per la spalla […]

La “Principessa” dei vini a il BonTà di Cremona. Le bollicine del territorio piacentino secondo l’azienda Luretta

Un’azienda di carattere famigliare che con gli anni e l’esperienza acquisita ha varcato i confini italiani esportando il proprio vino in tutto il mondo. Si tratta dell’azienda Luretta di proprietà della famiglia Salamini. Presenteranno a il BonTà’ il loro prodotto di punta lo spumante Principessa. In una zona abituata da sempre alla spumantizzazione basata sul […]

Contro la crisi la patatina del maiale: la presenterà a “il BonTà” Gigi Salumificio

A “il BonTà” di Cremona sarà presentata da Gigi Salumificio la patatina del maiale, che altro non è che il più conosciuto cicciolo. “La nostra azienda – spiega Alessandro Berselli funzionario commerciale – punta sui ciccioli secchi e quelli morbidi”. Prodotto di nicchia, ma al tempo stesso prodotto contro la crisi. I ciccioli sono infatti […]

A “il BonTà” un preziosissimo Parmigiano Vacche Rosse, unico in Italia, con una stagionatura record di 42 mesi. Lo presenta Manuel Novelli della Bottega del buon gusto.

Un Parmigiano da record a “il Bontà” di Cremona. Manuel Novelli della Bottega del Buon Gusto porterà una chicca, un Parmigiano Vacche Rosse con 42 mesi di stagionatura, unico in Italia. “Generalmente la stagionatura arriva ai 30 mesi, noi abbiamo scelto di stagionare alcune forme fino a 42 mesi”. L’azienda, che si trova nella patria […]