Export agroalimentare italiano: alla “grande promessa” serve una scossa

L’export alimentare italiano all’estero è una grande promessa, ma il tessuto produttivo del Bel Paese è ancora lontano dallo sfruttarne al pieno le potenzialità. La via del successo potrebbe risiedere in un mix di fattori che comprendono la creazione di “pacchetti territoriali” capaci di legare prodotti, territori, arte, cultura e turismo, la costituzione di reti di aziende d’alta qualità, il ritrovato […]

Il BonTà conclude oggi il suo viaggio nell’Italia dei sapori Ora si guarda agli USA con “Be Italian”

Si è conclusa con una lunga giornata di eventi la quattro giorni del BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori, l’appuntamento che ogni anno porta a CremonaFiere il meglio della produzione agroalimentare italiana. I 150 espositori provenienti da Abruzzo, Calabria, Campania, Emilia Romagna, Lazio, Liguria, Lombardia, Piemonte, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Trentino Alto Adige, Umbria, Veneto, Belgio, Bulgaria, Olanda, Francia che […]

Il programma di lunedì 13 novembre!

Lunedì 13 novembre ► Show cooking: Gorgonzola in compagnia di…Chef Marco de Il Poeta Contadino Area Artusi, dalle 10 alle 11,30 Il Poeta Contadino è una storica trattoria situata nella provincia cremonese, famosa per i suoi piatti che esaltano i sapori tradizionali della bassa, che verranno riproposti anche in questa occasione, per scoprire le grandi […]

Tortello gluten free: the winner is…

Nell’area FreeFrom del BonTà 2017  l’AIC – Associazione Italiana Celiachia ha dato vita a una competizione capace di rivisitare un caposaldo della cucina padana: cucinare tortelli rispettando i criteri “no gluten”, un appuntamento presentato da Annamaria Mariani. Fra tortelli mantovani e cremaschi, hanno vinto i mantovani, anche se l’ultima parola su questa sfida ai vertici forse […]