Al 41% dei consumatori piace acquistare direttamente dal produttore locale

Un’interessante e recente indagine condotta dall’Osservatorio Reale Mutua dedicato al settore primario e alle nuove abitudini di acquisto degli italiani ha messo in risalto che il 41% del campione analizzato preferisce acquistare prodotti agroalimentari direttamente dal produttore locale. Secondo il documento sarebbe sbagliato confondere questa tendenza con un ritorno al passato, bensì con una propensione […]

Riaprono nel mondo i ristoranti “stellati”, per la Guida Michelin sono già la metà del totale

Pur in un quadro dai contorni ancora da delineare, i segnali positivi non mancano. Secondo il barometro della Guida Michelin, infatti, nella prima settimana di giugno il 50% dei ristoranti mondiali che si fregiano delle importanti “stelline” erano operativi: in pratica 1.583 su 3.165 totali. Una percentuale in crescita rispetto alla settimana precedente, quando il […]

Prosciutto di Modena Dop: l’aroma speciale di una prolungata stagionatura

Non sfiora i numeri produttivi del Prosciutto crudo di Parma Dop e nemmeno quelli del San Daniele Dop, ma il Prosciutto di Modena Dop, ai due più blasonati cugini, non ha nulla da invidiare in termini di qualità. Un valore che nel 2019 si è tradotto in 70mila cosce lavorate, in linea con i numeri […]

Nel mondo delle birre artigianali irrompe il sorgo, naturalmente senza glutine

Cosa lega l’architettura alla produzione di birra artigianale? La risposta è scontata: nulla. In realtà non è così. Tiziano Tanzi è un architetto, alcuni anni fa progettò la costruzione di un’azienda sementiera il cui direttore, durante i loro incontri, lo omaggiava di una birra artigianale che produceva lui stesso. A Tanzi quella birra piaceva, la […]

Durante la quarantena gli italiani hanno scelto cibi più sani

L’Osservatorio sulle eccedenze, sui recuperi e sugli sprechi alimentari del Crea Alimenti e Nutrizione ha condotto un’indagine nazionale per documentare e analizzare i mutamenti avvenuti nell’alimentazione quotidiana degli italiani durante la quarantena determinata dalla pandemia Covid-19. Il campione era costituito da 2900 persone provenienti da tutte le regioni del Paese: il 75% era rappresentato da […]

Giornata Mondiale del Latte, CremonaFiere sottolinea la centralità del suo ruolo strategico

Anche la Giornata Mondiale del Latte, il World Milk Day istituito nel 2001 dalla Fao in programma per lunedì 1 giugno sarà costretta a fare i conti con le restrizioni imposte dalla pandemia da coronavirus. L’appuntamento di Cremona, organizzato dalla Libera Associazione Agricoltori Cremonesi, dal quotidiano locale La Provincia in collaborazione con la piattaforma Latte.News […]

#iobevolombardo: bando regionale da 3 milioni di euro a sostegno del settore vitivinicolo dopo Covid-19

La Regione Lombardia sta per varare il bando #iobevolombardo con una dotazione di 3 milioni di euro. Lo rende noto l’assessorato regionale all’Agricoltura guidato da Fabio Rolfi. “L’emergenza coronavirus ha messo a dura prova anche il comparto vitivinicolo della nostra regione – ha dichiarato Rolfi – Il mondo del vino, a cui vogliamo esprimere la […]

Il Mipaaf stanzia 2 milioni di euro a tutela del miele italiano e del settore apistico

Ricerca e sperimentazione per il miglioramento produttivo; composizione di prodotti assicurativi destinati alla gestione sostenibile del rischio nel settore e promozione istituzionale finalizzata alla valorizzazione del miele come alimento naturale. Sono questi i tre progetti dedicati alla tutela del miele italiano su cui si riverseranno i due milioni di euro stanziati in questi giorni dal […]

Dopo il lockdown Lombardia in campo per il rilancio di bar e ristoranti regionali

“La Lombardia si è fatta portavoce delle richieste pervenute dalle associazioni di categoria e le ha presentate al Governo, che le ha accolte. Da lì le linee guida delle Regioni sulle riaperture di ristoranti e bar che coniugano esigenze sanitarie ed economiche. La nostra soddisfazione è duplice perché la filiera agroalimentare, oltre alla ripartenza di […]

Tra gennaio e febbraio 2020 +11,6% l’export dell’agroalimentare, ma l’emergenza Covid19 produrrà una contrazione del 12,7%

Ammonta ad almeno 20 miliardi di euro l’anno il valore nazionale dell’agroalimentare prodotto dalla riapertura di bar e ristoranti. Lo evidenzia Coldiretti in attesa del 18 maggio prossimo quando, salvo improvvisi e non auspicati imprevisti, i locali dovrebbero riaprire i battenti. Dal vino alla birra, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura senza tralasciare […]