DOP e IGP, dal 1° agosto un sito e una app per conoscerle

Nasce il primo portale web istituzionale dedicato alle denominazioni Dop e Igp.  Il sito www.dopigp.politicheagricole.it si compone di 823 pagine, una per ogni denominazione. Un enorme patrimonio informativo disponibile on line per i consumatori e i turisti. Presentato dal Ministro delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, prevede una versione in italiano e una […]

Italia-Germania, un abbraccio di sapori in cucina

 La tradizione tedesca incontra il patrimonio enogastronomico italiano martedì 9 luglio a Crema per un nuovo appuntamento del Premio Ambasciatore della Cucina Italiana di Territorio, iniziativa itinerante dedicata al gusto organizzata nell’ambito de il BonTà (dal 9 al 12 novembre 2019 a CremonaFiere). Appuntamento martedì sera alle ore 20.30 al Ristorante il Balurdù di Crema (in provincia di Cremona), per l’occasione gemellato […]

Professionisti della ristorazione, un anno magico verso il BonTà 2019

Buone notizie per i futuri espositori del BonTà Professional 2019, dal 9 al 12 novembre 2019 a CremonaFiere: il 2018 è stato infatti un anno particolarmente positivo per i professionisti della ristorazione e per i fornitori di attrezzature dedicate alla cucina. Se guardiamo ai dati relativi all’anno scorso, il mercato delle cucine professionali italiane ha […]

In Italia è il momento dei microbirrifici: ecco i numeri

Aumenta la domanda di birre artigianali in Italia e lo scenario pone i piccoli birrifici artigianali di fronte alla necessità-opportunità di crescere uscendo dalla “nicchia” non solo continuando a migliorare sul piano tecnologico, ma anche aumentando competenze e capacità di controllo delle fasi commerciali. Per i produttori di birra, quindi, e sfide del futuro si […]

Colomba per 2 famiglie su 3 (e saranno 16 milioni le uova di cioccolato)

Agnello e capretto, torta pasqualina e casatiello, lasagne verdi e brodo di gallina. Da un capo all’altro dell’Italia nemmeno a Pasqua possono mancare i piatti della rigogliosa tradizione culinaria tricolore. In occasione delle feste di Pasqua, una indagine condotta da CNA Agroalimentare stima che due famiglie italiane su tre consumeranno almeno una colomba. Il giro […]

Salutari e “pratici”, ecco gli alimentari che piacciono agli italiani

A tavola gli italiani sono consumatori sempre più consapevoli ed esigenti. I nuovi dati diffusi da ISMEA, all’interno di un quadro più ampio dedicato all’alimentare, parlano di un paese che, quando fa la spesa, sceglie sempre di più prodotti di qualità. Parlando di carni, per esempio, si registra un effetto sostituzione del prodotto allevato in […]