Passione gelato, il 94% lo vuole artigianale

Un amore gastronomico che non conosce crisi. Quella tra italiani e gelato artigianale è una passione in grado di resistere ai cambiamenti sociali e agli stili alimentari, in uno scenario in cui i consumatori dello Stivale si dimostrano sempre più informati e preparati in fatto di qualità e freschezza delle materie prime. Ecco quanto emerge […]

Sicurezza alimentare: maggiore trasparenza e migliore prevenzione dei rischi

Una proposta legislativa per consentire all’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) di lavorare in modo più efficiente e trasparente è stata approvata dal Parlamento martedì con 427 voti in favore, 172 voti contrari e 67 astensioni. Il testo rappresenta il mandato negoziale del PE per raggiungere un accordo con i Ministri UE. Le nuove […]

ICQRF e Unionbirrai, nuovo accordo per qualità della birra artigianale

Una birra artigianale che piace sempre più agli italiani e che viene sempre più protetta. L’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, ha firmato un accordo di collaborazione con l’Associazione Unionbirrai, associazione di categoria nazionale dei Piccoli Birrifici Indipendenti […]

Agroalimentare: CremonaFiere collabora al Catalogo delle Competenze

CremonaFiere sta lavorando al Tavolo delle competenze territoriali al quale partecipano anche Università Cattolica del Sacro Cuore con la SMEA e il DiSTAS, il CREA, A2A Smart City, il Crit-Polo per l’Innovazione Digitale di Cremona, il Politecnico di Milano-Polo di Cremona e la Camera di Commercio. Promosso dal Comune di Cremona, il Tavolo delle competenze […]

Celiachia, a sorpresa più peptidi nel grano antico. I risultati di uno studio del Crea

Partendo dal presupposto che nessun celiaco possa assumere prodotti derivanti da grano, segale, farro, orzo e avena, da uno studio appena pubblicato su Food Research International è emerso che i grani antichi sono caratterizzati da una maggiore componente proteica e rilasciano una maggiore quantità di peptidi scatenanti la celiachia rispetto ai moderni. Per cui, anch’essi […]

E’ veneto il migliore yogurt artigianale vincitore del 9° concorso AgriYogurt Italia 2018

 Lo yogurt artigianale della Società Agricola Donadel e Marangon di Mogliano Veneto (TV) è il vincitore dell’edizione 2018 del concorso nazionale Agriyogurt, il concorso organizzato da Bevilatte srl agenzia di servizi per l’agricoltura, in collaborazione con Accademia Italiana del Latte e FDstore srl. Le premiazioni di AgriYogurt 2018 – unico concorso italiano per il miglior yogurt “agricolo” che si propone di valorizzare […]

Villa Pedestone, l’olio da tradizione

L’Azienda agricola Villa Pedestone torna il BonTà di CremonaFiere per il terzo anno: «Questa – spiegano – è una fiera con dei validi spazi espositivi e una buona affluenza di pubblico». Villa Pedestone è un’azienda dalla storia lunga ben quattro generazioni, e oggi è condotta dalle due sorelle Licia e Antonella Mininni Jannuzzi. Il prodotto […]

Bio, +6,5% la spesa di alimenti e bevande bio nei primi sei mesi dell’anno

Dopo la crescita record del 2017, il primo semestre di quest’anno fa registrare un’altra importante progressione della spesa di alimenti e bevande biologiche. Secondo le elaborazioni di ISMEA, all’aumento di quasi il 10% messo a segno lo scorso anno ha fatto seguito un più 6,5% nel 2018, evidenziando il forte appeal di un comparto che attira […]