Non sfiora i numeri produttivi del Prosciutto crudo di Parma Dop e nemmeno quelli del San Daniele Dop, ma il Prosciutto di Modena Dop, ai due più blasonati cugini, non ha nulla da invidiare in termini di qualità. Un valore che nel 2019 si è tradotto in 70mila cosce lavorate, in linea con i numeri […]
Cosa lega l’architettura alla produzione di birra artigianale? La risposta è scontata: nulla. In realtà non è così. Tiziano Tanzi è un architetto, alcuni anni fa progettò la costruzione di un’azienda sementiera il cui direttore, durante i loro incontri, lo omaggiava di una birra artigianale che produceva lui stesso. A Tanzi quella birra piaceva, la […]
L’Osservatorio sulle eccedenze, sui recuperi e sugli sprechi alimentari del Crea Alimenti e Nutrizione ha condotto un’indagine nazionale per documentare e analizzare i mutamenti avvenuti nell’alimentazione quotidiana degli italiani durante la quarantena determinata dalla pandemia Covid-19. Il campione era costituito da 2900 persone provenienti da tutte le regioni del Paese: il 75% era rappresentato da […]
Anche la Giornata Mondiale del Latte, il World Milk Day istituito nel 2001 dalla Fao in programma per lunedì 1 giugno sarà costretta a fare i conti con le restrizioni imposte dalla pandemia da coronavirus. L’appuntamento di Cremona, organizzato dalla Libera Associazione Agricoltori Cremonesi, dal quotidiano locale La Provincia in collaborazione con la piattaforma Latte.News […]
La Regione Lombardia sta per varare il bando #iobevolombardo con una dotazione di 3 milioni di euro. Lo rende noto l’assessorato regionale all’Agricoltura guidato da Fabio Rolfi. “L’emergenza coronavirus ha messo a dura prova anche il comparto vitivinicolo della nostra regione – ha dichiarato Rolfi – Il mondo del vino, a cui vogliamo esprimere la […]
Ricerca e sperimentazione per il miglioramento produttivo; composizione di prodotti assicurativi destinati alla gestione sostenibile del rischio nel settore e promozione istituzionale finalizzata alla valorizzazione del miele come alimento naturale. Sono questi i tre progetti dedicati alla tutela del miele italiano su cui si riverseranno i due milioni di euro stanziati in questi giorni dal […]
“La Lombardia si è fatta portavoce delle richieste pervenute dalle associazioni di categoria e le ha presentate al Governo, che le ha accolte. Da lì le linee guida delle Regioni sulle riaperture di ristoranti e bar che coniugano esigenze sanitarie ed economiche. La nostra soddisfazione è duplice perché la filiera agroalimentare, oltre alla ripartenza di […]
Ammonta ad almeno 20 miliardi di euro l’anno il valore nazionale dell’agroalimentare prodotto dalla riapertura di bar e ristoranti. Lo evidenzia Coldiretti in attesa del 18 maggio prossimo quando, salvo improvvisi e non auspicati imprevisti, i locali dovrebbero riaprire i battenti. Dal vino alla birra, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura senza tralasciare […]
L’hanno definita “tendenza antistress” ai tempi del coronavirus. Stiamo parlando del fai da te culinario delle famiglie italiane per i prodotti da forno. Il dato è infatti emerso dalla rilevazione dei prezzi all’ingrosso effettuata dalle Camere di commercio elaborata da Unioncamere e Borsa merci telematica. Nel mese di marzo infatti, rispetto a febbraio, i prezzi […]
È stato pubblicato in questi giorni un sondaggio della Doxa per verificare come sono cambiate le abitudini alimentari quotidiane degli italiani al tempo del Coronavirus. L’indagine ha coinvolto un campione di 600 partecipanti alla Community Doxa Roamler – panel in crowdsourcing di Doxa – da cui è emerso che il 73% degli intervistati non ritiene […]