Digitale e tracciabilità: un terzo delle aziende riduce costi e tempi

Il digitale interviene in maniera sostanziale nel garantire tracciabilità dei prodotti agroalimentari riducendo, in primis, i costi necessari per garantire la qualità dei prodotti, ma anche introducendo nuove modalità per valorizzare il prodotto. La conferma arriva dall’Osservatorio Smart AgriFood (Politecnico di Milano e Università di Brescia) che, su questo tema, dedica un approfondimento nell’indagine di settore “Coltiva dati. […]

Aperto bando mense scolastiche biologiche certificate

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è attiva sul sito del Mipaaf la piattaforma informatica per ricevere le domande delle stazioni appaltanti per le mense biologiche certificate. È la prima volta in Italia che vengono definite e regolate le mense biologiche, dando così maggiori informazioni agli studenti e alle famiglie. Già lo scorso dicembre erano stati presentati i criteri […]

“Chianti” per la Cina è sinonimo di “vino italiano”

Il brand di vino italiano più popolare in Cina è il Chianti. La conferma arriva dal sito WineITA, punto di riferimento per gli amanti del buon vino in Cina. Il Consorzio Vino Chanti ha ricevuto il grande riconoscimento nel corso nell’ultima edizione di Interwine, una delle più grandi fiere del settore, che si è tenuta […]

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L’Italia rimane regina della pasta

Nonostante la minaccia straniera, l’Italia mantiene il suo primato di primo paese produttore di pasta con 3,36 milioni di tonnellate di pasta prodotte. Nonostante il Bel Paese e risulti saldamente al primo posto anche nella classifica dell’export con 1,9 milioni di tonnellate, spicca il grande balzo in avanti fatto negli ultimi anni da altri paesi […]

In Italia crescono ristoranti e addetti alla ristorazione

Più ristoranti e più addetti alla ristorazione: il dato è stato diffuso dall’Osservatorio sui Bilanci delle SRL – Trend 2014-2016 e parla di un aumento sia in termini di addetti (+8,4%) che di fatturato (+5,1%). L’indagine riguarda 581mila srl per le quali sono disponibili i bilanci degli ultimi tre anni rispetto ad un totale nazionale […]

Mipaaf: «Decreto per l’obbligo dello stabilimento pienamente in vigore»

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali è intervenuto sulla questione etichettatura, chiarendo che il decreto per l’obbligo dello stabilimento in etichetta è pienamente in vigore. Il provvedimento risponde a ragioni di tutela del consumatore e garanzia della massima trasparenza nella filiera alimentare italiana. In merito alle procedure di notifica all’Unione Europea, il governo […]

Vola (e raddoppia) il turismo enogastronomico in Italia

Con un impatto economico di oltre 12 miliardi di spese legate all’agroalimentare, il turismo enogastronomico nel 2017 è arrivato a contare 110 milioni di presenze nelle strutture ricettive, e cioè un numero pari al doppio rispetto al 2016). Il 43% di atali presenze è dovuto al turismo italiano (47 milioni di presenze), mentre il 57% […]

CREA: il grano saraceno fa bene al pancreas

Il grano saraceno, con le sue spiccate proprietà antiossidanti ed antiinfiammatorie può davvero contribuire a migliorare la qualità della vita di chi ha subito una resezione pancreatica. È quanto emerge dallo studio condotto dal CREA, con il suo Centro Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione e dall’Università di Roma Sapienza, con il Dipartimento di medicina interna, […]

GDO: in 10 anni raddoppiato l’extravergine 100% italiano

Secondo Ismea, negli ultimi 10 anni è cambiato sugli scaffali della GDO lo spazio a disposizione dei diversi oli: si è ridotto quello dedicato all’olio di oliva (dall’1,7% del 2008 allo 0,5% del 2017 sul lineare), ed è aumentato quello dedicato all’olio EVO 100% italiano (dal 13,3% al 26,6%) e a quello Dop–Igp (dal 10,6% al 12,9%). […]