Birra: presentato l’annual report 2020 del comparto brassicolo

Si chiude con il segno “meno” il 2020 della birra in Italia, riportando un calo fisiologico dei principali dati di mercato che rispecchia l’impatto della pandemia sul comparto birrario italiano. A dirlo sono i dati dell’Annual Report 2020 di AssoBirra: nel 2020 la produzione nazionale di birra ha visto un calo dell’8,4%, accompagnato da una netta flessione dei consumi pari all’11,4% e […]

La gastrofisica spiegata dall’esperto Charles Spence

Perché la musica classica è importante come sottofondo di una cena importante? Come mai diamo più valore a un drink se è servito in un bicchiere pesante? Perché un dolce è più goloso se di colore rosso? Quanto influisce la “rotondità” di un ambiente nel consumo di pietanze o bevande? Questi sono solo alcuni dei […]

Nasce la birra made in Lombardia

Nasce la “birra lombarda”. L’11 febbraio è iniziato in VIII Commissione regionale Agricoltura l’iter del progetto di legge “Promozione e valorizzazione della filiera agroalimentare brassicola regionale”, che andrà a interessare le attività dei birrifici artigianali. All’importante seduta della Commissione hanno partecipato l’assessore regionale al Turismo Lara Magoni, l’assessore regionale all’Agricoltura Fabio Rolfi, il Direttore Generale […]

Export agroalimentare 2020 per Cremona e provincia: ad eccezione di alcuni settori i numeri sono negativi

Il Centro di ricerca per lo sviluppo imprenditoriale dell’Università Cattolica di Piacenza, in collaborazione con Assoindustriali, ha realizzato un report sull’export agroalimentare di Cremona e della sua provincia relativo al secondo trimestre del 2020. Purtroppo, causa la pandemia da coronavirus, i dati non sono confortanti. Fatta eccezione dei prodotti da forno, che hanno incassato un […]

Non solo dove, ma anche come bere la birra: è arrivata BirraMiApp

Lanciata dal distributore milanese Beergate, la app consente di geolocalizzare i locali in base al tipo di offerta; nonché di far circolare notizie, essere aggiornati sugli eventi, e rimanere in contatto con appassionati e professionisti creando una vera e propria community Una app che consente di trovare e geolocalizzare pub, birrerie, beershop ed altre realtà […]

PATRIOTTISMO ALIMENTARE PER AIUTARE TUTTO IL COMPARTO

“In questo momento di difficoltà serve un sano patriottismo alimentare per dare slancio a una delle colonne portanti della nostra economia: la filiera agroalimentare. Per questo la Lombardia ha proposto di vincolare il ‘bonus ristoranti’ all’acquisto di prodotti derivanti da filiera nazionale integrale, ossia italiani dalla materia prima al prodotto finito”. Lo ha detto l’assessore […]

Effetto Covid: crollano a -10% i consumi alimentari degli italiani

Secondo un’analisi Coldiretti elaborata su dati Ismea, i consumi alimentari degli italiani a causa del crollo del canale Horeca hanno incassato fino a oggi un calo del 10%, crollo che non sarà compensato dal leggero aumento della spesa domestica. Tradotto in valore, si tratta di un taglio complessivo della spesa a tavola di 24 miliardi […]

Piave Dop, un formaggio giovane che ha conquistato il mercato italiano ed estero

Si chiama Piave, è una Dop, è un formaggio e viene prodotto nel Bellunese, in origine soprattutto sul monte Peralba in val Visdende. Le prime produzioni di Piave Dop risalgono al 1960, quando le quantità erano limitate e solo gli abitanti del territorio di origine lo conoscevano. Poi lo hanno iniziato ad apprezzare i consumatori […]

Cambia il Disciplinare dell’Asiago Dop, solo foraggio locale nell’alimentazione delle bovine

Anticipando le azioni previste dal Green Deal, il formaggio Asiago Dop ha deciso di dare avvio a un percorso innovativo di crescita basato su sistemi produttivi sempre più rispettosi dei cicli naturali legati al territorio d’origine e a pratiche di produzione tradizionali. Dal prossimo 8 ottobre infatti, attraverso il nuovo Disciplinare di produzione, il Consorzio […]

Registrato in Giappone il marchio grafico della Finocchiona Igp

Il Consorzio di tutela della Finocchiona Igp registra il marchio grafico in Giappone e aggiunge un altro importante tassello nella difesa della denominazione a livello internazionale dopo la registrazione avviata con successo anche in Nuova Zelanda. Di fronte alla crescita costante dei consumi di questa prelibatezza, soprattutto nei mercati dove viene esportata con regolarità, si […]