Un premio intitolato al leggendario Gualtiero Marchesi

Un premio dedicato al grande Gualtiero Marchesi celebra i più promettenti chef delle giovani generazioni. Il premio è deciso dalla Giunta regionale della Lombardia. Il premio nasce per valorizzare il talento dei giovani cuochi, per promuovere ed affermare la dignità di questo mestiere e esaltarne il legame con territorio. L’iniziativa si svilupperà lungo tutto il […]

Gli studenti italiani amano il cibo sano, secondi solo ai cinesi

Gli italiani sono secondi nella classifica degli studenti che mangiano più sano: quasi 9 su 10 (87%) scelgono quest’abitudine, battuti solo dai cinesi (90%). Gli italiani sono anche tra i meno disposti ad imparare a cucinare e a risparmiare saltando un pasto. Lo dice una ricerca condotta a livello internazionale da Sodexo, volta a descrivere […]

Pomodoro e derivati: ok alla tracciatura

Ora anche il pomodoro coi suoi derivati sarà trasparente ai consumatori. Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha fatto sapere infatti che è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto per introdurre l’obbligo di indicazione dell’origine dei derivati del pomodoro. Il provvedimento introduce la sperimentazione per due anni del sistema di etichettatura, nel […]

Meglio il vino, meglio italiano: come cambia il gusto dei britannici

La birra certo, ma anche il vino, meglio se italiano. L’ICE ha diffuso dati sul consumo dei vini italiani in Gran Bretagna che lasciano stupiti. Se da un lato l’attaccamento alla bevanda più popolare in Inghilterra, Scozia e Irlanda, la birra, non si discute, l’Italia conquista un posto di tutto rispetto nelle classifiche dei britannici. […]

Made in Italy Agroalimentare: nel 2017 superati i 41 miliardi di euro

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che, sulla base dei dati Istat sul commercio estero appena diffusi, l’export agroalimentare Made in Italy ha concluso il 2017 con il record di 41 miliardi di euro (+7% rispetto al 2016), registrando nel mese di dicembre 3,4 miliardi di euro (+2% rispetto a dicembre […]

San Valentino: 5,3 milioni di italiani festeggiano al ristorante

Con un +2% nel 2018 sono 5,3 milioni gli italiani che festeggiano San Valentino al ristorante. Un connubio, quello fra amore e buona tavola, che in Italia in modo particolare rimane ben saldo. Il dato è stato diffuso dalla Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, sottolineando l’aumento di coppie che preferiscono il ristorante: «per una spesa […]

Per Scientific Reports una modesta quantità di vino può “pulire la mente”

Che una moderata e responsabile quantità di vino potesse apportare anche qualche beneficio in soggetti sani, non è una novità. Ora la rivista Scientific Reports si spinge un po’ più in là, assegnando a modeste dosi di vino anche la capacità di eliminare tossine associate alla malattia di Alzheimer. Attenzione però: parliamo sempre di quantità […]

Olio: i dati Doxa raccontano una passione tutta italiana

Il 98% degli italiani ne ha una bottiglia in casa, il 63% lo sceglie bio: l’olio extra-vergine è senza dubbio uno dei prodotti di qualità al quale in pochi, anzi pochissimi in Italia decidono di rinunciare. Il dato, che restituisce davvero l’immagine di un legame fortissimo fra l’Italia e uno degli ingredienti-chiave della dieta mediterranea, […]

Al via distretti del cibo: sapori e territori sotto i riflettori

Sono stati presentati ufficialmente i distretti del cibo, un nuovo strumento previsto dalla legge di bilancio per garantire ulteriori risorse e opportunità per la crescita e il rilancio a livello nazionale di filiere e territori. Vengono definiti come distretti del cibo i distretti rurali e agroalimentari di qualità già riconosciuti o da riconoscere, i distretti […]

Non c’è pace sulle etichette “a semaforo”

Continua il confronto sulle etichette a semaforo adottate prima nel Regno Unito e poi in Francia. Da un lato chi le promuove individuandone una funzione sostanzialmente positiva nell’educazione e nell’informazione alimentare per i consumatori, dall’altra chi accusa il sistema di disinformazione e distorsioni. Fra i commenti contrari e più recenti va registrato quello di Giorgio […]