Per i Salumi Piacentini Dop il 2019 ha confermato i dati produttivi dell’anno prima, con un significativo aumento del Salame, +9,3%, la tenuta della Pancetta, -0,7% e un calo più marcato della Coppa: -9%. Un andamento che ha avuto ricadute molto positive per l’intero territorio piacentino, dove la filiera certificata dà occupazione a circa 2.000 […]
