Dieta corretta con il mental coach: il BonTà vuol dire benessere

Osservare una dieta corretta è anche e soprattutto una questione di motivazione: per trovare dentro di sé le risorse giuste per seguire un’alimentazione sana ed equilibrata è possibile affidarsi al mental coach, figura professionale capace di offrire un supporto fondamentale in tema di abitudini alimentari e stili di vita funzionali al raggiungimento del benessere. Alla […]

Dai ciccioli emiliani al ‘punch del Padreterno’

Dai salumi tipici delle tradizioni regionali ai prodotti ittici con marchio di qualità, dai frutti della terra di origine certificata ai vini e alle birre di produzione artigianale: il BonTà è la vetrina delle eccellenze enogastronomiche del Belpaese. Fino a domani sera, tra gli oltre 150 stand della Fiera di Cremona si potranno scoprire, degustare e acquistare delizie provenienti […]

Dallo spritz con la salvia al ‘bianco sporco’ molecolare: a il BonTà l’aperitivo è creativo

Spritz al sapore di salvia; gin artigianale con una spolverata di cardamomo; vino bianco in abbinata a vermouth sferificato: sono alcune delle fantasiose creazioni che alcuni dei migliori barman cremonesi presenteranno domani, domenica 13 novembre, all’ora dell’aperitivo all’interno de il BonTà, il Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali in scena fino a lunedì 14 novembre alla […]

Rinasce la mostarda cremonese del ‘400: l’ingrediente ‘segreto’ è la mandorla candita

La mostarda torna alla sua ricetta di origine medievale che contempla l’utilizzo di un ingrediente sorprendente: la mandorla candita. Il recupero dell’antica preparazione si deve ad un’azienda della provincia di Monza, la Fredo, che ha scelto di presentare il proprio prodotto esattamente nella patria della mostarda, Cremona. La mostarda con le mandorle candite è, infatti, […]

Sapori d’Italia, che BonTà! Presentata la 13^ edizione del Salone delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali e delle Attrezzature Professionali

I sapori e i saperi della buona tavola italiana confluiscono a Cremona: dall’11 al 14 novembre nei padiglioni di CremonaFiere va in scena la tredicesima edizione de il BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali e delle Attrezzature Professionali. La manifestazione propone una selezione di oltre 2mila prodotti di qualità che interpretano al meglio la […]

Il tipico piace di più: il valore di DOP e IGP cresce del 7% contro l’1,2% dell’intera spesa alimentare

La tipicità e la tradizione incontrano sempre più spesso la fiducia (e il gusto, naturalmente) dei consumatori, che si stanno orientando verso una spesa da gourmet. L’ultima ricerca di Ismea e Aicig (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche) conferma che i prodotti a marchio DOP e IGP stanno registrando performance di gran lunga superiori a quelli […]

”Sì al grasso nella dieta, ma non più di 40 grammi al giorno”

“I grassi saturi dovrebbero rappresentare circa il 10% della quota calorica in una dieta ideale, il che significa che, in un regime di 2.000 calorie, il limite dovrebbe essere di 200. Se parliamo di lardo, dobbiamo considerare 30-40 grammi di prodotto”: lo spiega Federico Cioni, nutrizionista e direttore del magazine scientifico Progress in Nutrition, che sarà […]

Semi e legumi: conosciamo le loro proprietà insieme al Club del Fornello

A il BonTà si parla delle proprietà benefiche dei semi (dalla senape ella zucca, dal lino al guaranà) e dell’importanza dei legumi nella nostra dieta: “I semi nel piatto e non solo…” è il titolo dell’appuntamento in scena sabato 12 novembre nell’area degustazione Artusi a cura di CremonaFiere con il Club del Fornello. Protagoniste la […]

Prodotti alimentari, nella Ue 28 quelli italiani sono tra i più cari

I prezzi dei generi alimentari in Italia sono tra i più alti nei Paesi della Ue 28. Secondo i dati diffusi da Eurostat e relativi al 2015, il nostro è l’ottavo Paese d’Europa più caro. Dallo studio emerge che pane, pasta e cereali sono i quinti più cari della Ue, mentre latte, uova e formaggio […]

L’olio d’oliva verrà distinto in “vergine” ed “extravergine”

Dal primo gennaio 2017 entrerà in vigore la nuova nomenclatura combinata che consentirà di distinguere l’olio “vergine” da quello “extravergine” negli scambi internazionali. Lo rende noto Agrinsieme che sottolinea come la voce doganale che oggi combina l’olio vergine e extravergine sarà divisa in due codici doganali che consentiranno di tracciare i due prodotti e dare […]