Aperto il BonTà 2013 con il taglio della torta del decimo compleanno!

Aperto oggi il BonTà 2013: un decimo compleanno festeggiato con il taglio della torta all’ingresso della Manifestazione. In una situazione economica difficile come quella che stiamo attraversando a livello nazionale e internazionale, il BonTà dà un grande segnale di continuità e di vitalità del settore. Vi aspettiamo per festeggiare insieme fino a lunedì 11 novembre!

“Il gusto di sapere”: cosa devono sapere i ristoratori per non incorrere in sanzioni anche gravi a seguito di errori nella preparazione e somministrazione dei cibi.

il BonTà, il Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali in programma alla Fiera di Cremona dal 8 al 11 novembre, dedica ai ristoratori un appuntamento (venerdì 8 novembre dalle 15,30) per aggiornarsi sulle opportunità e i rischi legati alle nuove tecniche di preparazione e somministrazione di cibi. La ristorazione è un settore in continua evoluzione, non […]

L’Italia è al IV^ posto in Europa con un patrimonio apistico di 1.200.000 alveari.

L’esportazione di miele italiano contribuisce ad incrementare il valore dell’export agroalimentare italiano: circa 10mila quintali di miele ogni anno vengono esportati dall’Italia complessivamente verso l’Europa, gli Stati Uniti, il Giappone e i Paesi Arabi.  Cremona, 4 ottobre 2013 – Il concorso “Il miele cremonese più buono” che si svolge a Il Bontà, Salone delle eccellenze […]

GAS (Gruppi di Acquisto Solidale): i 430 GAS lombardi muovono 12,5 milioni di euro l’anno nel settore agroalimentare.

A il BonTà, salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali in programma alla Fiera di Cremona dall’8 all’11 novembre 2013, verrà presentata in anteprima una ricerca su questa formula emergente di acquisto condotta con il supporto dell’Osservatorio CORES dell’Università di Bergamo.  Cremona, 11 settembre 2013 – Secondo i recenti dati del SINAB (Sistema di Infomazione Nazionale sull’Agricoltura […]

Le novità de il BonTà 2013: show-cooking per professionisti e buongustai, i GAS (gruppi di acquisto solidale), l’arte della norcineria, e tanti altri eventi per tutti i gusti!

Dall’8 all’11 novembre alla Fiera di Cremona non solo più di 2.000 tipi di prodotti tipici da tutta Italia, ma anche un ricco programma di eventi che vedrà la presenza, tra gli altri degli show-cooking con Igino Massari e la coppia Daniele Persegani e Franca Rizzi, direttamente da Casa Alice.  Cremona, 6 settembre 2013 – […]

Il 44,2% dei ristoranti di qualità italiani propone il carrello dei formaggi.

Cremona – Una recente ricerca Ismea-Fipe ha evidenziato l’importanza delle produzioni casearie all’interno dei menù: un modo per fare cultura sulle nostre eccellenze e per valorizzarle e farle conoscere ai consumatori.  L’appuntamento per chi vuole scoprire le produzioni più rappresentative del nostro Paese, ma anche le più “nascoste” e quelle che meno facilmente si trovano […]

700 milioni di euro è la spesa alimentare annuale dei ristoranti di qualità italiani.

Il BonTà  (8-11 novembre 2013 CremonaFiere) compie dieci anni, in questo periodo ha dimostrato di essere lo strumento adatto per i piccoli e medi produttori dell’agroalimentare nazionale, che hanno l’esigenza di trovare nuovi canali commerciali per le proprie eccellenti materie prime. A Cremona sono presenti espositori di tutta la Penisola che propongono le loro produzioni […]

Nel 2012 gli Italiani hanno speso 73,8 miliardi per il ristorante o la pizzeria.

Quanto sono cambiati gli stili alimentari degli italiani? Nel 1994 ad esempio, il pranzo era considerato il pasto principale per 77,7% della popolazione, a distanza di 18 anni, nel 2012, la percentuale è scesa al 68%. Negli anni ’90 l’84,7% della popolazione pranzava a casa, oggi la percentuale è scesa al 74,3%, così come è […]

Segnali di miglioramento nella ristorazione: aumenti moderati dei prezzi dei servizi.

La ristorazione tradizionale fa riferimento al Salone delle eccellenze enogastronomiche Il BonTà (8-11 novembre 2013 – CremonaFiere), oltre che per trovare prodotti di nicchia e artigianali, anche per l’offerta convegnistica e seminariale della Manifestazione che promuove ormai da dieci anni la cultura del cibo, un valore aggiunto che i ristoratori possono offrire ai loro clienti. […]

Il 19,3% delle spese dei turisti in Italia è per il buon cibo e il buon bere.

L’Italia ha da sempre attratto i turisti per le sue bellezze paesaggistiche, culturali e non ultimo per la straordinaria offerta enogastronomica, così varia in tutte le sue regioni. Al Salone Il Bontà, arrivato alla decima edizione e che si terrà dall’8 all’11 novembre 2013 presso  CremonaFiere, si potrà fare un viaggio virtuale per conoscere moltissime […]