Il 44,2% dei ristoranti di qualità italiani propone il carrello dei formaggi.

Cremona – Una recente ricerca Ismea-Fipe ha evidenziato l’importanza delle produzioni casearie all’interno dei menù: un modo per fare cultura sulle nostre eccellenze e per valorizzarle e farle conoscere ai consumatori.  L’appuntamento per chi vuole scoprire le produzioni più rappresentative del nostro Paese, ma anche le più “nascoste” e quelle che meno facilmente si trovano […]

700 milioni di euro è la spesa alimentare annuale dei ristoranti di qualità italiani.

Il BonTà  (8-11 novembre 2013 CremonaFiere) compie dieci anni, in questo periodo ha dimostrato di essere lo strumento adatto per i piccoli e medi produttori dell’agroalimentare nazionale, che hanno l’esigenza di trovare nuovi canali commerciali per le proprie eccellenti materie prime. A Cremona sono presenti espositori di tutta la Penisola che propongono le loro produzioni […]

Nel 2012 gli Italiani hanno speso 73,8 miliardi per il ristorante o la pizzeria.

Quanto sono cambiati gli stili alimentari degli italiani? Nel 1994 ad esempio, il pranzo era considerato il pasto principale per 77,7% della popolazione, a distanza di 18 anni, nel 2012, la percentuale è scesa al 68%. Negli anni ’90 l’84,7% della popolazione pranzava a casa, oggi la percentuale è scesa al 74,3%, così come è […]

Segnali di miglioramento nella ristorazione: aumenti moderati dei prezzi dei servizi.

La ristorazione tradizionale fa riferimento al Salone delle eccellenze enogastronomiche Il BonTà (8-11 novembre 2013 – CremonaFiere), oltre che per trovare prodotti di nicchia e artigianali, anche per l’offerta convegnistica e seminariale della Manifestazione che promuove ormai da dieci anni la cultura del cibo, un valore aggiunto che i ristoratori possono offrire ai loro clienti. […]

Il 19,3% delle spese dei turisti in Italia è per il buon cibo e il buon bere.

L’Italia ha da sempre attratto i turisti per le sue bellezze paesaggistiche, culturali e non ultimo per la straordinaria offerta enogastronomica, così varia in tutte le sue regioni. Al Salone Il Bontà, arrivato alla decima edizione e che si terrà dall’8 all’11 novembre 2013 presso  CremonaFiere, si potrà fare un viaggio virtuale per conoscere moltissime […]