Il tipico piace di più: il valore di DOP e IGP cresce del 7% contro l’1,2% dell’intera spesa alimentare

La tipicità e la tradizione incontrano sempre più spesso la fiducia (e il gusto, naturalmente) dei consumatori, che si stanno orientando verso una spesa da gourmet. L’ultima ricerca di Ismea e Aicig (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche) conferma che i prodotti a marchio DOP e IGP stanno registrando performance di gran lunga superiori a quelli […]

”Sì al grasso nella dieta, ma non più di 40 grammi al giorno”

“I grassi saturi dovrebbero rappresentare circa il 10% della quota calorica in una dieta ideale, il che significa che, in un regime di 2.000 calorie, il limite dovrebbe essere di 200. Se parliamo di lardo, dobbiamo considerare 30-40 grammi di prodotto”: lo spiega Federico Cioni, nutrizionista e direttore del magazine scientifico Progress in Nutrition, che sarà […]

Semi e legumi: conosciamo le loro proprietà insieme al Club del Fornello

A il BonTà si parla delle proprietà benefiche dei semi (dalla senape ella zucca, dal lino al guaranà) e dell’importanza dei legumi nella nostra dieta: “I semi nel piatto e non solo…” è il titolo dell’appuntamento in scena sabato 12 novembre nell’area degustazione Artusi a cura di CremonaFiere con il Club del Fornello. Protagoniste la […]

Prodotti alimentari, nella Ue 28 quelli italiani sono tra i più cari

I prezzi dei generi alimentari in Italia sono tra i più alti nei Paesi della Ue 28. Secondo i dati diffusi da Eurostat e relativi al 2015, il nostro è l’ottavo Paese d’Europa più caro. Dallo studio emerge che pane, pasta e cereali sono i quinti più cari della Ue, mentre latte, uova e formaggio […]

L’olio d’oliva verrà distinto in “vergine” ed “extravergine”

Dal primo gennaio 2017 entrerà in vigore la nuova nomenclatura combinata che consentirà di distinguere l’olio “vergine” da quello “extravergine” negli scambi internazionali. Lo rende noto Agrinsieme che sottolinea come la voce doganale che oggi combina l’olio vergine e extravergine sarà divisa in due codici doganali che consentiranno di tracciare i due prodotti e dare […]

Etichettatura obbligatoria per latte e derivati, lo schema del Decreto è arrivato a Bruxelles

Lo schema di decreto che introduce l’indicazione obbligatoria dell’origine per i prodotti lattiero-caseari in Italia è stato inviato per la prima verifica a Bruxelles. Prende quindi avvio l’iter autorizzativo previsto a livello europeo sull’etichettatura obbligatoria per latte e formaggi. Lo rende noto il Mipaaf che in una nota ribadisce come questo sistema consentirà di indicare […]

Mais e soia, l’Usda prevede una produzione mondiale in crescita

Il Dipartimento per l’Agricoltura Statunitense ha presentato le stime relative alla produzione 2016-17 di mais e soia. La produzione globale di mais è prevista a 1011 milioni di tonnellate, in aumento del 4,4% rispetto alla stagione in corso che terminerà il 31 agosto prossimo. I maggiori raccolti sono attesi negli Stati Uniti (+6,1%), in SudAfrica, […]

Ok degli USA all’import di salumi toscani

Durante la prima settimana di maggio una delegazione delle Autorità federali americane dell’Usda, la Aphis, ha fatto tappa in Toscana con l’obiettivo di riconoscere alla regione lo stato di “regione indenne da Malattia Vescicolare Suina”. La visita ha valutato l’efficacia dei sistemi di controllo gestiti dalle Unità funzionali di sanità pubblica veterinaria e di sicurezza […]

Continua il trend positivo dell’export agroalimentare made in Italy

In un quadro di flessione generalizzata, l’agroalimentare italiano si muove in controtendenza e registra un incremento dell’export del 2% segnando performance positive sia nell’area Euro che sul mercato Usa. Lo afferma in una nota la Cia (Confederazione italiana agricoltori) commentando i dati Istat diffusi il 17 maggio scorso. Con un valore superiore ai 5,9 miliardi […]

Parmigiano Reggiano, è Alessandro Bezzi il nuovo presidente del Consorzio

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha un nuovo presidente. E’ Alessandro Bezzi, titolare della Latteria sociale Centro Rubbianino di Reggio Emilia. La sua elezione è avvenuta all’unanimità nell’ambìto del Consiglio di amministrazione dell’ente di tutela a poco più di un mese di distanza dalle dimissioni dall’incarico di Giuseppe Alai, per 10 anni al vertice del […]