Il grande impulso della wine digital experience

La wine digital experience sta prendendo sempre più piede. Complice il lungo periodo di lockdown e le relative restrizioni imposte dalla pandemia, quello che era partito dall’idea di alcuni produttori toscani di Brunello di Montalcino per permettere a una platea sempre più vasta di estimatori di far conoscere il prezioso nettare, sta via via conquistando […]

Indagine Nomisma sugli effetti del lockdown per i consumi di vino italiano in Gran Bretagna

Ammonta a oltre 3,4 miliardi di euro il valore dell’export agroalimentare italiano destinato al Regno Unito: 770 milioni riguardano il vino. Da questi numeri importanti è partita l’indagine condotta da Wine Monitor, l’Osservatorio di Nomisma dedicato al mercato vinicolo, per stabilire come abbia influito sulla percezione e sui comportamenti di consumo dei cittadini britannici il […]

Rapporto Cia-Nomisma sui consumi ai tempi del lockdown, il made in Italy tiene con un occhio attento alla sostenibilità

Un cittadino più attento al made in Italy (26%), alla tutela dell’ambiente (22%), alle tipicità del territorio (16%), alla salute (15%) e alla convenienza (14%). È il ritratto uscito dal Report commissionato da Cia-Agricoltori Italiani a Nomisma su “Il ruolo economico e produttivo dell’agroalimentare italiano in tempo di Covid19 e scenari di lungo periodo”. I […]

Terzo Rapporto Ismea su domanda e offerta dei prodotti alimentari ai tempi del coronavirus: previsto per il 2020 un +6% degli acquisti domestici

È uscito in questi giorni il terzo Rapporto Ismea sulla domanda e sull’offerta dei prodotti alimentari durante l’emergenza sanitaria Covid-19. L’analisi dei dati raccolti fornisce una serie di informazioni interessanti sul cambiamento di alcuni comportamenti d’acquisto da parte dei consumatori italiani. Se nel 2019 il consumo alimentare extradomestico delle famiglie ha sfiorato gli 86 miliardi […]

Riaprono nel mondo i ristoranti “stellati”, per la Guida Michelin sono già la metà del totale

Pur in un quadro dai contorni ancora da delineare, i segnali positivi non mancano. Secondo il barometro della Guida Michelin, infatti, nella prima settimana di giugno il 50% dei ristoranti mondiali che si fregiano delle importanti “stelline” erano operativi: in pratica 1.583 su 3.165 totali. Una percentuale in crescita rispetto alla settimana precedente, quando il […]

Durante la quarantena gli italiani hanno scelto cibi più sani

L’Osservatorio sulle eccedenze, sui recuperi e sugli sprechi alimentari del Crea Alimenti e Nutrizione ha condotto un’indagine nazionale per documentare e analizzare i mutamenti avvenuti nell’alimentazione quotidiana degli italiani durante la quarantena determinata dalla pandemia Covid-19. Il campione era costituito da 2900 persone provenienti da tutte le regioni del Paese: il 75% era rappresentato da […]

Durante il lockdown gli italiani hanno riscoperto il pane: in tavola +10%

Pizza, focacce, dolci. Ma soprattutto pane. Al tempo del coronavirus gli italiani riscoprono la cosiddetta “arte bianca”. Lo conferma l’Associazione italiana bakery ingredients (Aibi) che rappresenta le aziende produttrici di prodotti semilavorati per panificazione, pizzerie e pasticceria. Secondo un’indagine condotta da Aibi-Cerved, l’85% del pane acquistato nel Belpaese è quello fresco artigianale con una produzione […]

Gusto e qualità del panino, alcuni suggerimenti per un pasto completo

Piccole porzioni. Bocconcini da non più di 30 grammi. È questo il consiglio di Daniele Reponi, maestro dei panini, che suggerisce qualche proposta sfiziosa e originale da mettere in tavola. Reponi è una presenza fissa alla Prova del Cuoco di Rai 1 e tutte le sue proposte si basano spesso su abbinamenti inusuali che si […]

Dopo il lockdown Lombardia in campo per il rilancio di bar e ristoranti regionali

“La Lombardia si è fatta portavoce delle richieste pervenute dalle associazioni di categoria e le ha presentate al Governo, che le ha accolte. Da lì le linee guida delle Regioni sulle riaperture di ristoranti e bar che coniugano esigenze sanitarie ed economiche. La nostra soddisfazione è duplice perché la filiera agroalimentare, oltre alla ripartenza di […]

Tra gennaio e febbraio 2020 +11,6% l’export dell’agroalimentare, ma l’emergenza Covid19 produrrà una contrazione del 12,7%

Ammonta ad almeno 20 miliardi di euro l’anno il valore nazionale dell’agroalimentare prodotto dalla riapertura di bar e ristoranti. Lo evidenzia Coldiretti in attesa del 18 maggio prossimo quando, salvo improvvisi e non auspicati imprevisti, i locali dovrebbero riaprire i battenti. Dal vino alla birra, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura senza tralasciare […]