Ammonta ad almeno 20 miliardi di euro l’anno il valore nazionale dell’agroalimentare prodotto dalla riapertura di bar e ristoranti. Lo evidenzia Coldiretti in attesa del 18 maggio prossimo quando, salvo improvvisi e non auspicati imprevisti, i locali dovrebbero riaprire i battenti. Dal vino alla birra, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura senza tralasciare […]
L’hanno definita “tendenza antistress” ai tempi del coronavirus. Stiamo parlando del fai da te culinario delle famiglie italiane per i prodotti da forno. Il dato è infatti emerso dalla rilevazione dei prezzi all’ingrosso effettuata dalle Camere di commercio elaborata da Unioncamere e Borsa merci telematica. Nel mese di marzo infatti, rispetto a febbraio, i prezzi […]
È stato pubblicato in questi giorni un sondaggio della Doxa per verificare come sono cambiate le abitudini alimentari quotidiane degli italiani al tempo del Coronavirus. L’indagine ha coinvolto un campione di 600 partecipanti alla Community Doxa Roamler – panel in crowdsourcing di Doxa – da cui è emerso che il 73% degli intervistati non ritiene […]
Secondo l’Unione Italiana Food, associazione che rappresenta le principali aziende dolciarie italiane, l’emergenza sanitaria legata al coronavirus Covid 19 avrà una ripercussione negativa sulle vendite di uova di cioccolato, colombe e dolci pasquali. Le 40 aziende che fanno parte dell’Unione Italiana Food dichiarano che è a rischio circa il 30-40% del fatturato di quest’anno in […]
Nei giorni scorsi è stato diffuso il Rapporto Ismea-Qualivita 2019, l’annuale indagine Ismea che analizza i valori economici e produttivi della qualità delle produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane Dop, Igp e Stg. “Il Rapporto è giunto alla sua 17ma edizione – dichiara in una nota Enrico Corali, presidente di Ismea – e dimostra ancora una […]
La terza via del gusto in compagnia non è un aperitivo e non è una cena: non al bar e non al ristorante, o per lo meno non al bar e al ristorante nel senso classico del termine. Perché nel frattempo, sia l’uno che l’altro si sono attrezzati per offrire un’altra esperienza ai loro frequentatori. […]
Buone notizie per i futuri espositori del BonTà Professional 2019, dal 9 al 12 novembre 2019 a CremonaFiere: il 2018 è stato infatti un anno particolarmente positivo per i professionisti della ristorazione e per i fornitori di attrezzature dedicate alla cucina. Se guardiamo ai dati relativi all’anno scorso, il mercato delle cucine professionali italiane ha […]
Ha preso il via con un convegno organizzato oggi a Roma la campagna “Io sto con il made in Italy”, voluta e promossa dal presidente della commissione Agricoltura Filippo Gallinella. Nel corso della giornata hanno preso la parola alcuni degli imprenditori che hanno aderito alla campagna (Vincenzo Boccia, presidente Confindustria, Raffaele Jerusalmi, ad Borsa Italiana, […]
Il CREA ha presentato una parte dei risultati di una ricerca condotta in Italia in collaborazione con la GDO e le associazioni dei consumatori sulle abitudini e le tendenze di acquisto e consumo di pesci, molluschi e crostacei allevati. Dalle risposte si conferma il crescente interesse degli italiani per questi prodotti: oltre il 30% del […]
Ogni giorno in Italia vengono prodotte 8 milioni di pizze: in un anno fanno quasi tre miliardi. Sono i dati che parlano di un amore senza tempo e senza fine quelli diffusi in occasione della Giornata Mondiale della Pizza (17 gennaio) e che rendono bene l’importanza di un filone merceologico alimentare capace di generare un […]