L’Azienda Agricola “di Micco” partecipa attivamente a Il BonTà ormai dal 2014, quindi quella di quest’anno rappresenta la quinta edizione consecutiva. «La nostra azienda agricola nasce del 1986, 32 anni fa – spiega Nicola di Corrado – e da subito impronta la sua attività nella cultura olivicola, conducendo direttamente circa 30 ettari di oliveto di […]
Mancano pochi mesi all’edizione 2018 de il BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori (da sabato 10 a martedì 13 novembre). Noi iniziamo a conoscere gli espositori che lo popoleranno, facendo del salone di CremonaFiere un’esperienza sensoriale unica! L’Azienda Agricola Agostinelli di Mario Agostinelli nasce in un terreno piccolissimo e circoscritto, che ruota attorno […]
Il territorio compreso fra Assisi e Spoleto è noto per la produzione di olio di oliva, tanto che sono rintracciabili testimonianze di tale produzione fin dal tempo degli etruschi. Anche per questo motivo gli ulivi di Assisi e Spoleto sono stati inseriti nella lista Fao dei Sistemi del Patrimonio Agricolo di rilevanza mondiale (Giahs), in […]
Con un impatto economico di oltre 12 miliardi di spese legate all’agroalimentare, il turismo enogastronomico nel 2017 è arrivato a contare 110 milioni di presenze nelle strutture ricettive, e cioè un numero pari al doppio rispetto al 2016). Il 43% di atali presenze è dovuto al turismo italiano (47 milioni di presenze), mentre il 57% […]
Pecorino Romano Dop, Formaggio Pecorino Sardo Dop e Formaggio Fiore Sardo Dop uniscono le forze per promuoversi in Italia, Germania, Regno Unito, Francia e Stati Uniti. Il progetto 3Pecorini è stato presentato la scorsa settimana a Milano ed è promosso dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano Dop, il Consorzio per la Tutela […]
Il 2017 si è chiuso con un significativo segno più per lo Zampone e il Cotechino Modena IGP. Le vendite hanno infatti fatto segnare un totale complessivo di oltre 3.500.000 Kg, determinando quindi una crescita di quasi il 9% rispetto all’anno precedente, per un volume d’affari complessivo di oltre 28 milioni di Euro. Sebbene già […]
«Con il 2018 anno del cibo italiano ribadiamo il valore identitario dell’agroalimentare per il Paese. Un legame profondo con la storia e le tradizioni dei nostri territori. Lo facciamo attraverso iniziative e progetti che abbiamo presentato oggi e che, da Nord a Sud, coinvolgono tutti i protagonisti del settore», è il messaggio che il ministro Maurizio Martina ha […]
Secondo i dati diffusi dal Crefis, nel segmento della stagionatura, la redditività dei prosciutti pesanti Dop è peggiorata a giugno dell’1,5% rispetto a maggio, ma rimane positiva rispetto al 2016 (+1,7%). Al contrario, la redditività dei prosciutti pesanti non tipici è aumentata dell’1,5% su base congiunturale e risulta invece fortemente negativa su base tendenziale: -2,3%. […]
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che la Conferenza Stato-Regioni ha approvato il decreto per l’utilizzo dell’indicazione facoltativa di qualità “prodotto di montagna”. “Questo decreto – dichiara il Ministro Martina – è un ulteriore passo avanti nel fondamentale percorso di valorizzazione dei prodotti e dell’attività dei nostri imprenditori. In particolare diamo […]
La cucina italiana come patrimonio mondiale dell’Unesco? Perché no. L’idea è venuta a un gruppo di chef e ristoratori che, raccogliendo la proposta dell’associazione “Italian Cuisine in the World”, hanno già raggiunto la ragguardevole cifra di 2500 adesioni. L’associazione è un network con più di 2500 iscritti tra chef, restaurant manager, comunicatori e culinary professional […]