Cambia il Disciplinare dell’Asiago Dop, solo foraggio locale nell’alimentazione delle bovine

Anticipando le azioni previste dal Green Deal, il formaggio Asiago Dop ha deciso di dare avvio a un percorso innovativo di crescita basato su sistemi produttivi sempre più rispettosi dei cicli naturali legati al territorio d’origine e a pratiche di produzione tradizionali. Dal prossimo 8 ottobre infatti, attraverso il nuovo Disciplinare di produzione, il Consorzio […]

Registrato in Giappone il marchio grafico della Finocchiona Igp

Il Consorzio di tutela della Finocchiona Igp registra il marchio grafico in Giappone e aggiunge un altro importante tassello nella difesa della denominazione a livello internazionale dopo la registrazione avviata con successo anche in Nuova Zelanda. Di fronte alla crescita costante dei consumi di questa prelibatezza, soprattutto nei mercati dove viene esportata con regolarità, si […]

L’Azienda agricola Fredo crede nel BonTà come vetrina esclusiva per far conoscere i suoi prodotti

Mostarde di frutta, salse dolci e piccanti di frutta, biscotti, frutta candita. La storia di Fredo, azienda con sede a Cadenazzo, nel Canton Ticino in Svizzera, è una storia che affonda le sue radici in anni lontani, tramandando di generazione in generazione un patrimonio fatto di tradizione e lungimiranza. Per quale motivo avete deciso di […]

Provola dei Nebrodi, la Ue dice sì al riconoscimento Dop

La Commissione europea ha approvato la richiesta di iscrizione nel registro delle Dop della Provola dei Nebrodi. A questo punto, aggiungendo il formaggio a pasta filata prodotto nel nord-est della Sicilia, gli alimenti italiani iscritti al Registro dei prodotti tutelati dalla Ue salgono a 306. La provola dei Nebrodi viene prodotta utilizzando solo ed esclusivamente […]

Al via la raccolta delle olive, previsto un calo del 22% rispetto al 2019

Il clima particolarmente caldo di queste ultime settimane ha di fatto anticipato in Italia la raccolta delle olive. Le previsioni legate alla produzione di olio extravergine d’oliva non sono particolarmente positive e indicano un calo intorno al 22%, dovuto agli effetti del cambiamento climatico e della Xylella. In pratica, secondo Coldiretti, verranno raccolti circa 287 […]

Pecorino Romano Dop, le vendite in Italia e all’estero viaggiano sulle montagne russe

Secondo l’ultimo Rapporto sulla filiera ovina in Sardegna redatto dal Centro studi agricoli di Cagliari, la produzione di Pecorino romano Dop nell’annata casearia 2019/2020 dovrebbe raggiungere le 30.998 tonnellate, con un aumento rispetto all’annata precedente di 4.050 tonnellate. La produzione di latte di pecora ha superato i 254,8 milioni di litri destinati a essere trasformati […]

Ottima la vendemmia targata 2020, ma il settore sconta la crisi legata al Covid

Nei giorni scorsi Assoenologi, Ismea e Unione italiana vini hanno presentato un dossier sulla vendemmia in corso. Nel Nord del Paese l’aumento della produzione è previsto a un +3,1% rispetto al 2019; nel Centro Italia la tendenza è invece verso una contrazione del 2%, così come al Sud dove si stima una diminuzione addirittura del […]

Per le Dop e le Igp si può ricorrere al pegno rotativo

Vini, formaggi e salumi di alta qualità potranno essere dati in pegno in cambio di prestiti. È quanto prevede il decreto del ministero per le Politiche agricole pubblicato nei giorni scorsi che dà il via libera alla misura del cosiddetto pegno rotativo sui prodotti agricoli e alimentari Dop e Igp introdotto dal decreto Cura Italia. […]

Vola la produzione del Salame di Varzi Dop, nel 2019 l’aumento è stato del 12,5%

Per il Salame di Varzi Dop il 2019 ha chiuso un bilancio molto positivo. Lo rende noto il Consorzio di tutela che sottolinea l’aumento produttivo sul 2018 pari a un +12,5%, per un totale di 607.515 salami certificati. Un incremento importante che si unisce al dato relativo al prodotto affettato che sempre nel 2019, rispetto […]

Le 5 tipologie di miele dell’Apicoltura Privitera per la prima volta al BonTà nel segno dell’eccellenza

Arancio, sulla, eucalipto, millefiori, castagno. Sono le cinque diverse tipologie di miele prodotte dall’Apicoltura Privitera di Zafferana Etnea, provincia di Catania, che quest’anno per la prima volta parteciperà al BonTà, il Salone delle eccellenze enogastronomiche in programma presso CremonaFiere dal 13 al 16 novembre prossimi. L’apicoltura Privitera è stata fondata 35 anni fa da Giuseppe […]