Il mare arriva a Mantova con gli “Ambasciatori della Cucina Italiana”

Profumo di mare con le delizie culinarie che il 3 ottobre si terrà a Mantova per il nuovo appuntamento della rassegna itinerante legata al titolo di “Ambasciatori della Cucina Italiana” (il cui gran finale è previsto a il BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche, a CremonaFiere l’11 novembre). Al ristorante La Filanda di Asola (Mantova) […]

Reguta, 100 anni di vini e lo sguardo al futuro

Non lontano dalla cittadina di origine romana Aquileia e da Palmanova, storica città fortezza fondata nel ‘500 dai Veneziani, si trova il comune di Pocenia. In quest’area della provincia di Udine, nei pressi della Riviera Friulana, la coltivazione della vite trova il suo territorio ideale, tanto che è zona di produzione degli ottimi vini Friuli […]

Vini Vitali, il sapore dei colli piacentini al BonTà 2019

Al BonTà 2019 gli amanti del buon vino troveranno i vini dei colli piacentini dell’Azienda Agricola Vitali. Nella piccola frazione di Cesura di Trevozzo, si trova l’azienda agricola di Mario e Luigi Vitali. Proprio qui, nonno Giovanni, nei primi anni del 1900, vinificava l’uva dando così origine a una vera e propria tradizione che fu […]

Olio Provenzani, pagine e profumi di Sicilia

Sulle orme delle suggestioni del Gattopardo, nella grande tradizione della cucina mediterranea, Olio Provenzani torna al BonTà 2019 (dal 9 al 12 novembre 2019) con un carico di sorprese che non lascerà a bocca asciutta chi è in cerca di prodotti straordinari e che profumano di luoghi speciali. “La nuova gamma – ci spiegano infatti […]

Vigne Capraro al BonTà: il vino, la terra, la passione

Vigne Capraro sarà al BonTà 2019 a CremonaFiere. È un marchio nato dalla Società Agricola Gino ss, piccola realtà a conduzione familiare, sita nel comune di Cimadolmo, in provincia di Treviso. Vigne Capraro cura con grande rigore di tutte le attività produttive dell’azienda: dalla cura delle vigne alla trasformazione del vino in cantina.  «Nell’intera lavorazione […]

DOP e IGP, dal 1° agosto un sito e una app per conoscerle

Nasce il primo portale web istituzionale dedicato alle denominazioni Dop e Igp.  Il sito www.dopigp.politicheagricole.it si compone di 823 pagine, una per ogni denominazione. Un enorme patrimonio informativo disponibile on line per i consumatori e i turisti. Presentato dal Ministro delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, prevede una versione in italiano e una […]

Antica Macina Giulia: sapere antico, per palati moderni

Siamo a Dello, in provincia di Brescia: nel 2015 il mulino storico La Grande Ruota decide di ampliare la propria offerta assorbendo l’Azienda Agricola Giulia, (le antiche farine di Castegnato) ponendosi come principale obiettivo la difesa della coltura del proprio territorio e la promozione dei  prodotti tipici con particolare attenzione ai cereali biologici. L’Antica Macina […]

Salumificio Salcuno, una storia di gusti pugliesi

Il Salumificio Salcuno è un laboratorio artigianale dove la trasformazione del maiale avviene con la stessa cura di un tempo: il gusto e la qualità dei prodotti racchiudono tutto il sapore della tradizione pugliese. A il BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori (dal 9 al 12 novembre 2019 a CremonaFiere), arriveranno anche i […]

Caseificio Val d’Aveto, straordinari sapori di confine dalle valli

Il Caseificio Val d’Aveto nasce nel 1991 con una vocazione ben precisa: rilanciare la produzione casearia a latte crudo del San Stè e salvaguardare l’identità di questa valle ligure, che da sempre ha il suo collante nella produzione solidale del formaggio. Un tempo ogni famiglia a turno affidava il latte delle sue poche bovine ad […]