Premio Ristoranti 2019 e “Ambasciatore della Cucina Italiana di Territorio”

A il BonTà, dall'Europa all'Italia!

A il BonTà 2019, occhi puntati sulla ristorazione italiana nel Bel Paese e in Europa grazie al premio “Ambasciatore della Cucina Italiana di Territorio”, un ciclo di serate-degustazioni che prenderà il via nel mese di maggio e terminerà solo nei giorni della nuova edizione del Salone. In occasione della sedicesima edizione de il BonTà, il Touring del Gusto ha voluto infatti dare vita a una iniziativa itinerante pensata per dimostrare come il talento italiano in cucina e a tavola non abbia rivali per qualità dei prodotti, composizione dei piatti, e per capacità di richiamare e intrecciare le tradizioni locali dei cuochi italiani anche all’estero.

Il premio ha individuato una serie di locali selezionati del territorio di Cremona, Brescia, Verona, Mantova, Piacenza, Lodi e Pavia. Ogni ristorante italiano è gemellato con un ristorante estero che propone piatti e gusti della tradizione italiana in vari paesi europei. Gli chef saranno chiamati a realizzare piatti con prodotti della tradizione italiana insieme a classici del patrimonio gastronomico francese, spagnolo, svizzero, tedesco, austriaco e croato. Saranno quindi degustazioni di “cucina a 4-mani”, in un mix di sapori e tradizioni capaci di deliziare i commensali con squisiti piatti di altissimo livello.

Una giuria composta da chef e giornalisti esperti voterà il migliore piatto, piatto che passerà così la selezione accedendo direttamente all’appuntamento-clou de il BonTà per concorrere al premio di “Ambasciatore della Cucina Italiana di Territorio” (presso l’Area Eventi del Padiglione 2 di CremonaFiere – Lunedì 11 novembre). I cuochi e i ristoranti selezionati per questa competizione – insieme con i cuochi italiani all’estero e provenienti da diversi paesi d’Europa – daranno dimostrazione del proprio talento e professionalità, serata dopo serata, fino a ottobre, poco prima dell’inizio de il BonTà.

14 maggio 2019 ore 20.30 Ristorante Villa Belussi  & Gude Stub Casa Antica Bϋhl
21 maggio 2019 ore 20.30 Trattoria La Rosa Gialla  – Serata Speciale
2 luglio 2019 ore 20.30 Trattoria La Resca  & La Bella Italia Nizza
9 luglio 2019 ore 20.30 Trattoria al Balurdu & Ristorante Antonello Emmendingen
30 luglio 2019 ore 20.30 Osteria Aporti-25 & Zeffirino