DANTE COSA TI SEI PERSO

DOVE: Area Eventi
QUANDO: 29 Ottobre 2021 | 11:30

 

Conferenza sulla globalizzazione della gastronomia nel XIII secolo, il ruolo di Federico II e quello di Cremona.

A seguire Show Cooking:

Ricette del XIII secolo: un grande classico del Medioevo e una ricetta di allora che la Cremona di oggi ha ereditato con Ristorante Il Violino – Chef Francesco Rozza

Abbinamenti dei vini alle ricette proposte e un breve excursus dei migliori abbinamenti con i vini attuali alle ricette medievali ricche di spezie e spesso agrodolci.

Giuseppe Vaccarini, eletto miglior sommelier del mondo nel 1978 e presidente dell’ASPI (Associazione Sommellerie Professionale Italiana)

 

Organizzato dall’Accademia 5T in collaborazione con CremonaFiere