Pizza Che BonTà

DOVE: Area Pizza Che BonTà
QUANDO: 10 Novembre 2018 | 16:00 – 17:00
ORGANIZZAZIONE: CremonaFiere in collaborazione con Mantelli Giacomo Group

Ristorante/Pizzeria: Dordoni

Pizzaiolo: Paco Magri

Verrà presentato il nuovo impasto di Pala alla Romana, impasto ad alta idratazione a lievito madre e doppia cottura. Come farciture, “la cacio e pepe”, “la spinaci, zola e noci” e “la zucca e salsiccia”

La pizza è una grande specialità che durante la sua lunga storia ha avuto evoluzioni anche inaspettate, ed è stata oggetto di esperimenti culinari, spesso molto ben riusciti, che hanno abbinato la semplicità della ricetta ad ingredienti ricercati. I “Maitre Artisan Pizzaioli” presenti a il BonTà presenteranno le loro specialità e novità ai visitatori passando dall’ingrediente alla cottura, dalla preparazione all’abbinamento dei sapori.