In Italia è il momento dei microbirrifici: ecco i numeri

Aumenta la domanda di birre artigianali in Italia e lo scenario pone i piccoli birrifici artigianali di fronte alla necessità-opportunità di crescere uscendo dalla “nicchia” non solo continuando a migliorare sul piano tecnologico, ma anche aumentando competenze e capacità di controllo delle fasi commerciali. Per i produttori di birra, quindi, e sfide del futuro si […]

Birre d’Italia: cresce la voglia di saperne di più (e non è vero che ingrassa)

«In Italia è in atto una primavera della birra, testimoniata dall’ampliamento dell’offerta di prodotto e dall’aumento dei consumi. Oggi più di tre italiani su quattro consumano birra, con valori in crescita negli ultimi cinque anni, e parallelamente cresce anche la voglia di saperne di più, dichiarata dalla metà dei nostri connazionali che apprezzano le proprietà […]

ICQRF e Unionbirrai, nuovo accordo per qualità della birra artigianale

Una birra artigianale che piace sempre più agli italiani e che viene sempre più protetta. L’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, ha firmato un accordo di collaborazione con l’Associazione Unionbirrai, associazione di categoria nazionale dei Piccoli Birrifici Indipendenti […]

Special Beer Expo, arriva il Birrificio Curtense

Non sarà proprio “a km zero”, come è significativamente chiamata una delle produzioni di questo birrificio, ma è comunque una realtà del territorio lombardo: arriva infatti quest’anno allo Special Beer Expo il Birrificio Curtense, dalla provincia di Brescia – e più precisamente da Monterotondo. Nato nel 2011 da due giovani amici – Matteo Marenghi e […]

Special Beer Expo: c’è anche il Birrificio Retorto!

Retorto sarà presente con i suoi migliori prodotti allo Special Beer Expo de Il BonTà 2018 a CremonaFiere. Per Retorto, che ha base a Podenzano (PC) , tutto ebbe inizio nel lontano 2011 grazie alla cooperazione dei fratelli Marcello, Monica e Davide Ceresa. Forti dell’aspirazione del birraio Marcello, e tutti armati di una fervida brama […]

A Special Beer Expo il gusto tipico di Moncerà, la birra artigianale

«La Moncerà nasce, come quasi tutti i birrifici artigianali, per caso nel 2013 con l’aiuto di due collaboratori che si occupavano della produzione – dice Enrico Mazzi del birrificio Moncerà, espositore del salone Special Beer Expo del BonTà 2018, dal 10 al 13 novembre a CremonaFiere -. Nel 2015 sono rimasto solo cercando prodotti particolari […]

Una birra senza luppolo? Forse domani…

Sembra una contraddizione in termini, e invece in un futuro non troppo lontano berremo birra senza luppolo. A rompere il tradizionale binomio che rende il cereale una sorta di sinonimo dell’antichissima bevanda alcolica è stato un gruppo di ricercatori dell’Università di Berkeley, California. «La mia speranza è che se potremo utilizzare la tecnologia per produrre […]