Colomba per 2 famiglie su 3 (e saranno 16 milioni le uova di cioccolato)

Agnello e capretto, torta pasqualina e casatiello, lasagne verdi e brodo di gallina. Da un capo all’altro dell’Italia nemmeno a Pasqua possono mancare i piatti della rigogliosa tradizione culinaria tricolore. In occasione delle feste di Pasqua, una indagine condotta da CNA Agroalimentare stima che due famiglie italiane su tre consumeranno almeno una colomba. Il giro […]

I graffioni di Tosca: dagli Aztechi al BonTà

Al BonTà 2017 incontreremo anche Tosca, storico produttore di dolcezze tutte cremonesi e che presenta in modo particolare il Graffione, un dolce di cioccolato dalla lunghissima storia. Furono gli Spagnoli che, aggiungendo zucchero all’amara bevanda degli Dei Aztechi, crearono il cioccolato. Fu il successo per l’intera Europa. Vienna divenne nel ‘700, con i suoi raffinati […]