Italia e Francia: il gemellaggio della grande cucina per il BonTà 2019

Francia e Italia, una a fianco dell’altra nella sublime arte della cucina. Martedì 2 luglio alle ore 20.30 il ciclo di serate di Gala del premio “Ambasciatore della Cucina Italiana di Territorio”, iniziativa organizzata nell’ambito dell’edizione 2019 de il BonTà – Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori, continua con un nuovo gustoso gemellaggio fra il […]

Non c’è pace sulle etichette “a semaforo”

Continua il confronto sulle etichette a semaforo adottate prima nel Regno Unito e poi in Francia. Da un lato chi le promuove individuandone una funzione sostanzialmente positiva nell’educazione e nell’informazione alimentare per i consumatori, dall’altra chi accusa il sistema di disinformazione e distorsioni. Fra i commenti contrari e più recenti va registrato quello di Giorgio […]

Wines & Food, fra la Francia e l’Italia

L’obbiettivo di Wines & Foods, di Emilia Braga Pregnon (Francia, Nantes) in collaborazione con Maristella Pace (Policoro – MT) e Laura Bacchi (Mantova) è quello di proporre in Italia come in Francia prodotti sconosciuti o quasi, al pubblico. Nello specifico parliamo principalmente di vini prodotti da piccole aziende che non possono permettersi di affrontare dei […]

Nutri-score francese: levata di scudi da Confagricoltura e Coldiretti

Dure critiche sul sistema di etichettatura nutri-score francese arrivano da Confagricoltura e Coldiretti: il sistema “a semaforo” che classifica gli alimenti con cinque colori secondo il loro contenuto di ingredienti ‘buoni’ (fibre, frutta, verdura) o ‘cattivi’ (grassi, zuccheri) non piace alle due organizzazioni che, per bocca dei rispettivi presidenti, sono intervenuti sull’argomento. «Non abbiamo bisogno di […]