Italiani sempre più attratti da cibo salutare, sostenibile e “rispettoso”

Il carrello della spesa degli italiani nei primi tre mesi del 2018 vede un deciso balzo in avanti del comparto dei proteici, con una crescita a doppia cifra della spesa per le uova (+19%), un aumento di quasi il 5% delle carni (sulla scia di un 2017 in ripresa) e un più 2% dei prodotti […]

Aperto bando mense scolastiche biologiche certificate

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è attiva sul sito del Mipaaf la piattaforma informatica per ricevere le domande delle stazioni appaltanti per le mense biologiche certificate. È la prima volta in Italia che vengono definite e regolate le mense biologiche, dando così maggiori informazioni agli studenti e alle famiglie. Già lo scorso dicembre erano stati presentati i criteri […]

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L’Italia rimane regina della pasta

Nonostante la minaccia straniera, l’Italia mantiene il suo primato di primo paese produttore di pasta con 3,36 milioni di tonnellate di pasta prodotte. Nonostante il Bel Paese e risulti saldamente al primo posto anche nella classifica dell’export con 1,9 milioni di tonnellate, spicca il grande balzo in avanti fatto negli ultimi anni da altri paesi […]

In Italia crescono ristoranti e addetti alla ristorazione

Più ristoranti e più addetti alla ristorazione: il dato è stato diffuso dall’Osservatorio sui Bilanci delle SRL – Trend 2014-2016 e parla di un aumento sia in termini di addetti (+8,4%) che di fatturato (+5,1%). L’indagine riguarda 581mila srl per le quali sono disponibili i bilanci degli ultimi tre anni rispetto ad un totale nazionale […]

Vola (e raddoppia) il turismo enogastronomico in Italia

Con un impatto economico di oltre 12 miliardi di spese legate all’agroalimentare, il turismo enogastronomico nel 2017 è arrivato a contare 110 milioni di presenze nelle strutture ricettive, e cioè un numero pari al doppio rispetto al 2016). Il 43% di atali presenze è dovuto al turismo italiano (47 milioni di presenze), mentre il 57% […]

Alimentare: obbligatorio lo stabilimento in etichetta

Dal 5 aprile è ufficialmente obbligatorio indicare in etichetta la sede e l’indirizzo dello stabilimento di produzione o di confezionamento degli alimenti, secondo quanto previsto dal decreto legislativo 145/2017.  La nuova indicazione indicazione si aggiunge a quelle obbligatoriamente previste dal regolamento europeo (denominazione, ingredienti, presenza di allergeni, quantità, scadenza, nome del responsabile delle informazioni, paese […]

Bufala DOP nella top 20 dei distretti industriali italiani

Il distretto agroalimentare che riunisce le aziende produttrici di mozzarella di bufala dop è l’unico polo campano presente nella Top 20 nazionale stilata da Intesa Sanpaolo. La classifica si riferisce alla redditività e vede la presenza di tre soli distretti del Sud: Meccatronica del Barese al decimo posto con indice di 67,9; Olio e Pasta […]