CREA: il grano saraceno fa bene al pancreas

Il grano saraceno, con le sue spiccate proprietà antiossidanti ed antiinfiammatorie può davvero contribuire a migliorare la qualità della vita di chi ha subito una resezione pancreatica. È quanto emerge dallo studio condotto dal CREA, con il suo Centro Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione e dall’Università di Roma Sapienza, con il Dipartimento di medicina interna, […]

Fipe: “Il caffè? Un piacere e nessun rischio”

«Caffè pericoloso per la salute? Una paura priva di fondamento scientifico». Il direttore Generale di Fipe -Federazione Italiana Pubblici Esercizi Roberto Calugi interviene in merito alla decisione del giudice californiano Elihu M. Berle di segnalare con apposita etichetta un ipotetico effetto negativo per la bevanda più famosa nel mondo. «Sfatiamo da subito qualsiasi allarmismo – […]

Grani antichi per la prima volta protagonisti in una conferenza internazionale

Il grano antico sta conquistando sempre più consumatori: c’è chi lo sceglie sulla base dei benefici che porterebbe alla salute, sulle proprietà alimentari che lo differenziano da altri tipi di prodotti oppure chi lo sceglie seguendo una dieta tagliata su misura. Di questi giorni è la notizia che a Bologna, organizzato da KAMUT®, IFOAM e […]